[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
) f, a+ ]( w0 n) Y海帶芽 2公克
0 f* w, E/ u& ~- ^, o公仔箱論壇蝦仁 30公克
4 @2 s5 h7 x! {公仔箱論壇雞蛋 3顆
6 \4 [1 v. O/ v$ r6 C, H( Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb豆漿 350㏄
0 b/ J) W( q& D1 f, B* B0 I公仔箱論壇蔥花 20公克
, f" J$ v% u& d. A2 X1 C& s; i公仔箱論壇【調 味 料】
  C2 R1 B  A* O: f3 X5 ~公仔箱論壇鹽 1/6茶匙
/ C5 o& m; e) }" h  w' p7 g白胡椒粉 1/6茶匙( y- B/ z, {" @6 @7 z* @& S
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【做　 法】
5 i& }* i/ b+ F, B$ A公仔箱論壇1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。6 j0 |$ E5 O2 s7 Y+ T' q7 Y
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
, B  ^" j2 C, z# u* P3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。公仔箱論壇  N' M& z  ~% F' `7 @& m
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。