[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
# H; s! n9 H- s5.39.217.76海帶芽 2公克
8 X- E$ ^5 [( R0 w7 M' U# g) P! |tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 30公克1 f$ i; h  R; J7 F. e4 h7 A9 w
雞蛋 3顆
6 g1 G7 K  L  N9 {) S: T豆漿 350㏄
9 x' H0 e+ R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: k* a2 y) |$ R. j0 I
【調 味 料】
1 R+ ?# Z( M4 W! r- a/ ^7 \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/6茶匙5.39.217.76& N! g  n5 l$ w: d6 x
白胡椒粉 1/6茶匙
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# [5 _2 ?) L. p  U# W4 ]1 r( Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.76& z0 j6 L% @' J
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。5.39.217.76( s  r( X8 ~" q& f
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。5.39.217.763 }* x5 {+ n: `9 y3 R& T% T
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
& v3 ]  t7 C9 c, B7 |5.39.217.764.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。