[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
& s) R- E* |; Y6 G5 E海帶芽 2公克2 y1 r6 y+ i  N9 e0 F# S; V: N
蝦仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?3 S; w; R' h6 b8 g. j; m$ v
雞蛋 3顆公仔箱論壇2 x9 ?4 i# T; ~- {
豆漿 350㏄公仔箱論壇, \/ p. ^3 c( q+ H8 M7 o  v# ^
蔥花 20公克5.39.217.765 t7 P0 e9 s0 `. C
【調 味 料】
$ K$ j* i8 q+ }) o* B5.39.217.76鹽 1/6茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 X& u; J  u6 q1 `; E" V% ]7 t
白胡椒粉 1/6茶匙3 `; X1 |7 c! J9 V+ A3 h$ U

( ^" j9 E6 a7 K# Q公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇' r8 k' l& e: D0 c3 {
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。5 _& G6 ], {! ^' R6 v
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
$ q/ W) T6 g0 X* u9 o0 t- b& ]! V+ G5.39.217.763.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
4 b9 `' w& J5 _9 i& b公仔箱論壇4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。