[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
) i( P% k0 m: A  Q% M* s! K9 wtvb now,tvbnow,bttvb海帶芽 2公克5.39.217.762 u! I  q& F8 O. K& `# v+ _. Q
蝦仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& l) K( n2 n) N' t0 J
雞蛋 3顆. z7 {' z# f  a. t
豆漿 350㏄
: V0 p9 k: ^4 V; V% R蔥花 20公克
- h) y" P) X4 b; w公仔箱論壇【調 味 料】
% d, f' [9 \, ?! {9 D. Z, j鹽 1/6茶匙公仔箱論壇+ g8 K- z8 }  ?1 Z
白胡椒粉 1/6茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' K3 ^, K, s0 M$ Q- I7 @7 j$ Y
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【做　 法】
# ~5 i" Z, a! J! N: `1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。! k! X+ Q; y3 {* L( J* t( P
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。& E' D0 I5 i0 W' Z2 a& h
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
5 t9 U- @4 A( K9 S4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。