材料
! A% k; b" g, Q2 R1 x8 B5.39.217.76唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法
/ C5 J0 F$ Z8 `$ f( R. w公仔箱論壇1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.76) x# P$ K1 u% s& P& v7 ~( s/ j" f& A
' j2 A3 l- `. _7 z5 F2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.76* T5 l; S( X! p
" O" j8 \9 v! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇! I* ]# U4 e5 }; t4 W
1 B8 U$ M Y3 X! G3 p i4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ |, S+ m: G$ t$ F* ?; X
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 q6 T) f$ w* x( e
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u( a/ m% M8 m. w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 R2 x B& P7 `4 I豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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