材料
+ _" X& I+ X$ T" F |公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢公仔箱論壇 u- B2 D% D8 G/ h) a$ w: ]
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* U$ ~" {" Q$ y. p7 b/ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \# [0 t, C! u7 ?
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.76. _7 j% Y( d1 |+ D$ T8 v
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ D7 |+ N2 @4 B; z
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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, m# I- g7 v: g* c* j5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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4 D+ F/ F$ `; ~+ j% Q$ m" e. a Gtvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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