材料
4 O- B5 W4 B. F1 C# _* I1 R唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
% @: o- A% F: z8 G8 W6 @, H! Z
- Q4 ^1 y& B8 k6 A+ U' v4 t+ _- @7 z% A" J2 ]& S
做法tvb now,tvbnow,bttvb, D, Z5 F" [# r5 u$ F( X1 z
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。8 m2 f) m! w7 H- U# |2 T9 v$ {
$ }) a: N* G! ?5 c6 p$ k3 s6 z6 C I
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
. |; V2 T% d3 Y- h6 R" atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& S1 y2 k. a2 ^& ]- N! L/ o
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 \4 h) W l4 T7 }/ L- v
$ @. E# x( n1 ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% C2 f U$ S) n$ Y% L
# l* ]6 C( ]; A" F3 i! Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
4 k6 U& Y# r) A& x0 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 b0 o' L& n- t, H
l& s0 _, _8 d$ K; v8 e貼士
, o5 m9 t0 D" r9 ?# F$ b, ^公仔箱論壇豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 . i8 `8 [) N' U! }+ F
|
發表於 2012-1-26 06:03 AM
| 