材料
# p* I4 \( t; n) [) m8 f7 @9 n公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢7 [: a o( M/ f6 g$ Y
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做法
5 ]. g+ O6 ?$ Z+ r6 T5 j4 [: O& V0 x1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.760 r5 b$ q9 l6 W1 V
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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7 Q7 t* k; e5 x- |# K' q RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。1 O5 `9 r1 _ w& F3 a3 a8 E7 P) s
3 ?+ m- B2 V* v! `公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb' J, ` O, \' d3 D* ]. l
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f" ~# L& H& g$ N5 U
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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