材料
: j) B5 Y. {0 ?6 s3 [: q$ W pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76) ?8 F0 Z$ ~3 a+ G6 @
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9 r5 y1 b2 Z6 x4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb# y2 o2 x8 M8 Q5 C+ Z8 o. X6 a, ?6 q
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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: q' W8 u% |' }) q7 A公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.766 O/ T. ^' P/ O9 s$ q
' C" ?" Y& c# ~8 ` R3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。公仔箱論壇* w4 K) X7 m( D6 M7 N0 \* w
0 w8 L. f/ I: E( s B公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。( W, d3 h1 l9 C W* _3 O
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
/ W" I* F( O: j) v" u豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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