材料
: B9 M; l/ W! G, |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76; Q t+ ~7 j3 k0 M8 E! X
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做法公仔箱論壇8 G; F7 O6 _. r' X5 Y
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 s6 V6 Z( p' s8 B2 R7 \
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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5 _# T+ `# q- O. P+ O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。% x4 @" |$ {; L& |% O" L
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貼士
' w3 ^* S5 H/ W6 C8 ~' |豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.764 F: N% U* e# A6 u) Z
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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