材料4 G% H U6 I M- w5 |
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢5.39.217.76( r/ q$ C7 W0 m5 A
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3 t1 B8 \$ X8 l1 i7 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
2 V8 |1 A4 z$ v* t" B3 x% A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
# s/ g& E B' h& Q/ k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 L0 S" J; ?+ V0 ~
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t5 _! ~; k) x4 h j9 E' [, x& w
* \) M1 }1 \1 _& Y- V3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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. e. w* `1 q0 Z# h" Q7 B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。5.39.217.76' |9 O$ |1 ]7 E; |; v2 E
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。5.39.217.76( e; ~1 P9 g- \" F" k( o
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.76: w8 Y1 x I2 {8 C- B" w* W9 |) w$ E
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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