材料公仔箱論壇" ?# Z6 i. s' N3 A" v
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法
: _' ?8 E. y- H3 q* w" C1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.76' m7 G# f. V6 Z! L# R
+ L" {% U" H" l- N2 }5 @* e2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。8 K$ _3 y! m0 o/ n4 f+ a+ w' P7 q
3 U* ?$ G1 o% B" [9 d. K; w3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.768 f5 e' v) b, ~) w0 J1 {, S
1 g1 V4 x J7 c. M: }4 Q. G% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。) J; x3 D" L9 I# B* ?
! o% C, z) _+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A' x4 i( H( k, a! ?4 A P. s7 y
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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