材料
& Q J! R' D$ |/ P9 [: n公仔箱論壇唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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1 i7 L0 d# d. Y& u- W3 s5.39.217.76做法
/ ^' P1 x* o' w+ Z1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。公仔箱論壇# S' w- m4 A4 b7 V) S6 W
8 K6 [# O g' ^! U* m2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。5.39.217.76) R* ~) E# |: \% v+ W* R
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 P y& j* ?8 P8 I& z3 o
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。. `$ `* M% M9 E& B: Z# h" \) p( g9 v
! i0 H, D4 ]7 R C5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。tvb now,tvbnow,bttvb: L( J& S% u* M' f% X x* O
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貼士
. Z, v) ]5 H" i0 ^! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 5.39.217.76. B' j" A3 z! W; e
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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