材料
7 j2 Q1 C$ g' m2 X2 U8 P+ k) r5.39.217.76唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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) t( e$ M/ q$ t4 ^! E+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇+ f4 @+ b: q! ^ U2 [# k
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ T( @7 D1 L1 s; w! ]6 I- h$ O9 I
) w1 x+ M/ K/ C! s+ w8 d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 |8 e; P7 m, V) d
$ A4 s" M5 _/ c. {/ g公仔箱論壇3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。5.39.217.76& e# M7 k# E% q+ w! U8 b: O
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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1 v$ W& F. [ y6 v& u5.39.217.765.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。2 _9 a" K$ K) M l
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豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇+ ~) g% E( e9 N H) L; L
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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