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唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. ~! k, D" p+ }+ r
, B* {! S5 @# B4 d( E' T5.39.217.76
; E9 Z: a1 x9 z- k, w% a0 F1 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
* \) f! | W' k& H8 [' g( Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# D g) D4 k5 U ^: X3 [
9 K0 \# K" C6 i, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- D1 f& z9 M9 d( n
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。% i/ \8 ^, B; V( R$ L+ h* W
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! {1 O* M1 @8 ^公仔箱論壇貼士
& O8 x: u0 P, U/ x) g豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb! q- F2 _0 X, N! K8 k
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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