材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E S6 j# |+ s/ d
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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8 i8 b( S+ c" W& O' e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' c2 z+ F7 o' c# g$ `& V6 f
做法
( M0 D4 G% S' h- e+ B5.39.217.761.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。5.39.217.765 G. t; Q; m/ B- \& m8 C& f& o9 }+ D
* j. p4 U( Q. c4 \9 f2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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. a: c6 V, K' T* E4 A7 y& x& q- _3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。公仔箱論壇2 O8 ]! ^3 u5 W O
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5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
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貼士
% V6 F$ _# U/ U- v9 N" Btvb now,tvbnow,bttvb豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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