材料
/ o, m( q$ s/ v蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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1 P [( M% a, P7 b( |" R5.39.217.762 B9 |/ @" S' y8 v3 Y7 `3 E/ l
做法
, C8 }7 c! Z* H; V' p公仔箱論壇1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇, K# p& `# t- q+ K" ^+ K# _
4 {9 h& }( [- [ Y+ W( j, f公仔箱論壇2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) r% q+ f# s( |4 i6 {9 p
! n) U2 A" K7 r+ x3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。: j' g; O6 C/ U# U
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。tvb now,tvbnow,bttvb. p% m3 O5 p+ B" T
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1 N# ?7 w9 }. P9 [$ Y" T% a公仔箱論壇貼士
8 X8 |% V& }% C2 utvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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