材料
: ~3 }4 z% n& Q! ^5 |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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做法
6 Y6 f( b! W3 l+ w1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
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2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。 B3 N* l' O: A3 `+ R4 w4 m
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。公仔箱論壇1 K, |- @& l$ b* Q
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。公仔箱論壇; g! e% A! b9 M7 H, p* ?. p
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貼士
! T0 @/ l6 L5 L; Ytvb now,tvbnow,bttvb蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; D) t' d: p6 F: b1 y* b- ~# w/ C
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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