材料公仔箱論壇$ z8 k2 O- Q7 z& }2 t! \9 Q
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗% G4 d/ P- u! K% r- r% O; m
; Y+ k. K$ z d% Utvb now,tvbnow,bttvb
2 u: T: Q: G, U7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 v6 X" X$ d3 S; @; V. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。9 F5 j. r8 x$ i7 [& ~1 u
_( J0 z, S4 X# ^3 u& R9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
5 u0 T p' U1 ^7 ~' z4 E Ktvb now,tvbnow,bttvb' }0 L6 D% ]# e# {9 e7 B) ~
3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
4 R; N3 C1 J3 Q$ o$ ^3 U1 ~) f, Ptvb now,tvbnow,bttvb( U* W. B' j" W/ k7 O! a" _# W
4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
7 Q- x- w7 |* \7 b# u" L5.39.217.76
3 G, h8 |5 s* H* f1 l, q9 z) g) \公仔箱論壇 A" ^, `2 z* H i
貼士
7 J' F8 n: j' v; a蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
. A" r: L& }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-26 06:02 AM
| 