[中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花）

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材料
  Q8 [+ t4 S* n8 X1 C4 H7 ]公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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# x, c: p: {% D& O8 f2 c做法' l* N+ @' S+ v( T' f' J, l- ]- s9 }
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇6 g" U: ~7 t) |. m, I4 @

1 X6 r  y7 ^$ W* r+ n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。5.39.217.766 Z; G& O6 I1 l' j

1 Y6 V6 E+ i8 l) R: m& \2 {公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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+ z; \! |% `8 x5 d: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 \7 \, I0 `. G2 y# A/ H" c+ i蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
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