材料5 O: r5 d0 R' k7 C
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
& y+ e+ y5 r% k( ?6 ]- d9 Q5.39.217.76
/ d% G5 R/ x& p* G公仔箱論壇炸金蒜
& L1 o+ D& m$ [蒜頭半斤、鹽 1茶匙
4 {4 e2 M* g2 N' s+ O, Z uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C. n3 A- h- Z( @4 ` s0 q
# l9 C; g) y' Q" M. S5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb" o! ?, u7 [9 P. j9 J; N7 E) R4 _
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
0 ~) s& N) e/ E+ M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% C6 Y$ f& M6 A6 l& s9 i4 D, ]
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
% {" f" O" V" H; _4 d! D公仔箱論壇公仔箱論壇0 `, c) ^( N- W/ p1 t" N/ ^, F8 P
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
5 X) c( o$ t5 X5 v, }$ t: Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ k y' n" |, a! R! w6 t \
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。tvb now,tvbnow,bttvb: T: ?8 D0 q* u" a) v; v
0 L: Q1 y$ s. H T1 u! q/ \tvb now,tvbnow,bttvb
- d; R& o8 `8 L) b) ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 e" e5 a8 g9 {/ H. d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
" c" v6 Q! m* d' l0 u5.39.217.76 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 