材料tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ Z% { @' L1 L
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條tvb now,tvbnow,bttvb0 m7 K% {. q) E" s
! d. Q! w) ~( T5 l1 {2 _公仔箱論壇炸金蒜5.39.217.769 Y' ^! A3 p1 d3 z- I# u# _4 B
蒜頭半斤、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# C c9 @0 y P* K5 N- H
0 V+ p8 l) H) X; X+ s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
, A; s) o6 R( {- T" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, L- J8 A0 Q8 @( {3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。公仔箱論壇9 B. K- M5 o6 F v2 n: a/ k
% Z( p! E6 v* c4 l& |
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I; y0 t j' l2 I
tvb now,tvbnow,bttvb; a6 B! j7 f; W, H( @" I
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。6 c; P0 I* U5 a) G6 L
, @5 p6 g) t$ d3 R1 B Atvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。5.39.217.764 e5 k+ X$ f4 r% u
公仔箱論壇9 H# d2 W5 X4 `. \/ a
r: P, a, Z' ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 p2 X& `# W8 U6 n$ ?. @! A* Z6 \想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
- H5 K) y( J" ^4 v5.39.217.76 |
發表於 2012-1-26 06:00 AM
| 