[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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【材　 料】
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豬肝200公克5 [( F3 o  u$ d$ o7 \! G
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小黃瓜2條公仔箱論壇0 G7 ?! {2 s  x7 h
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太白粉1又1/2茶匙# `; e; o+ z/ @! m/ e
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蒜末1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 m' b- Y6 O1 K
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水50㏄
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【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l6 e* W* ^9 z  m, d8 q
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鹽1/2茶匙0 `5 z  x# w! U3 j. M% A: z/ t

( k  B& {3 D6 g' {9 g1 Q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 n- V; W; r
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糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙5.39.217.76# ?6 d, g' c0 p$ l
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香油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?1 S! J5 n3 w' b6 F5 n, F

" k2 L, G9 V9 D4 d8 N【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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. a% r) [! J7 F4 A# b+ Q# q5 C8 Q2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。0 y  E4 }. X/ g) c/ w9 ^' B8 B
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t# ~, j% \- s