[中式食譜] 小黃瓜炒豬肝

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. \8 a+ S* t' e( Z" r- C& B【材　 料】5.39.217.76% Z$ a3 l4 s) S/ T/ M

% T3 Y$ {4 z5 j: C* V% @5.39.217.76豬肝200公克
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3 \% e/ j% ?9 M5 R6 ^, d/ d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜2條5.39.217.76' B# p% q+ X/ e3 Q( {. W) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 ^" q# q" [, _9 \0 c
太白粉1又1/2茶匙
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1 x0 l" e* K, t+ u5.39.217.76蒜末1/2茶匙
% \8 d+ w3 |; l) l公仔箱論壇
! n& I/ n2 p; f% k! W) B水50㏄公仔箱論壇# \$ o' W' U, Z0 _) o

. T0 _' l+ Y' M* i7 q- {tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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4 A4 ^3 v4 i. S! m% L' z) p- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" {( x, a0 s+ i  n

% y# B& j" \, H- G1 k& H0 J5.39.217.76醬油1茶匙! P' N& Z6 u! G/ j% R

5 S! x3 E# V4 u' h3 d糖1/2茶匙
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胡椒粉1/2茶匙
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香油1/2茶匙  T' l( k- f* Z& ^7 ?: Q! r" f  Z8 i

- h. a  g9 G+ y4 U4 V+ _' r【做　 法】% g1 N/ w; ?( @# h' ^# u- @' \
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。公仔箱論壇9 q* d8 ^0 T. J9 y' ~
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3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。
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# G$ i) ^' E  Z8 `! T4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
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8 G, c( B8 i( f; g# o, w* b2 G. Z  [5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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