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! s+ t% f# ~: ~$ d# S; L. D, J5.39.217.76梅花肉200公克
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0 r, j9 t0 x1 U) I- b5.39.217.76蘆筍150公克5.39.217.762 e' j1 { s2 n- t" A
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薑末1/2茶匙公仔箱論壇* \, P% U( E+ O3 U$ ~
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水30㏄
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香油1/2茶匙公仔箱論壇4 P$ Q+ `* b1 R8 `8 }
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙1 }( E7 E4 S* W) Y$ ~: d7 O! N
8 P D4 M. J& p7 C j" n【醃 料】
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i8 I7 U; a0 u3 \" Z- t. qtvb now,tvbnow,bttvb蛋清1大匙
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。 i/ q" g' d2 [0 L7 v1 d
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇6 I8 ~" |' B& C0 d
, d1 Z! P8 T. L0 ~+ s+ o5.39.217.764.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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發表於 2012-1-25 06:00 PM
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