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花枝 1/2條5.39.217.769 k! c, ]+ T# W. q; r& _, e: k
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 E, D8 x& k
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。% ~0 R+ q, |/ h( |3 s1 f9 G: Z
8 B* x3 f" W" T. g3 t2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。3 D, w% i0 a$ I4 ]& G
9 N5 O6 b) n& f% O2 O6 _: g3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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發表於 2012-1-25 05:58 PM
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