通通最愛過年，皆因各式各樣的賀年美食，林林總總，應有盡有，可以大飽口福。眾所周知，每款賀年食品都有吉祥的意思，但其背後的實際寓意，大家又知道多少呢? 千萬不要「食而不知其味」。
& ?7 {5 R/ C, u' g& G2 htvb now,tvbnow,bttvb
1 k1 i4 b, K0 M* `5.39.217.76! i- D9 V9 w5 ~$ ^# z
年糕tvb now,tvbnow,bttvb$ t8 }9 a3 F# O8 B8 J, w) N
tvb now,tvbnow,bttvb' u1 S9 H7 k5 z( ?
# w) }2 W* q9 ]! X公仔箱論壇 年糕是農曆新年一種傳統食品，年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。年糕通常用糯米磨粉製成，而不同地區製作的年糕各有分別，可能會加入不同的材料，有不同的顏色。而在香港，以廣東年糕最受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb: a+ t/ _- B3 Y5 Y* j( p" {: V1 Y/ v
5.39.217.768 T: h! p+ i3 w5 o/ @
蘿蔔糕
. E# m% [5 [! D
* t4 B3 i4 Q& ^5.39.217.76
& o6 e# V, l, X5 Q9 D. ?' ^8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘿蔔糕是將蘿蔔切絲後混入米漿蒸製成的料理，又或者是切成小塊加肉絲、香菜一起煮鹹湯，都是寓意步步高升的受歡迎賀年食品。而在廣東及香港一帶，蘿蔔糕早就成每年賀年食品的重頭戲，通常會放入臘腸、臘肉、蝦米等材料製成，極具風味。
1 D K2 f7 _; V7 E2 g" a公仔箱論壇( f0 p/ ^3 `& N4 t# d9 W
馬蹄糕
- ~6 t. `0 r/ g! a/ w! x3 u* v. dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 O. M; ^" p- m; b& E3 _; y
5.39.217.76- k/ n: P/ R% u8 U+ i- z6 s( u
馬蹄糕的文化意味逢年過節時，馬蹄糕還是一樣比較重要的傳統食物，因為民間喜歡「馬」或「高」的意頭，所以馬蹄糕就成了新年的重要食品之一。2 E" h& @( M5 c) i3 O( |
* R( Q* {3 _9 N l8 {) e4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓜子
& ~& V4 y* A# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 }* E' O0 B1 V1 y1 @6 \
% k3 t; w0 F& u3 i
瓜子是中國過年時不可缺少的食物，幾乎一看到紅紅的瓜子，就立即會聯想到農曆新年，剝瓜子寓意「抓銀」，有祝福賺取財富的意思，另外還有呱呱落地，子孫滿堂的寓意。而瓜子因為不同的種類、制法，產生予多種不同的瓜子種類。但當中最普遍和受大眾歡迎的，就非葵花籽莫屬，葵花籽即向日葵的種子。另外，南瓜籽和西瓜籽也越來越多人食用。5.39.217.76) ?8 K3 w8 n; n5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# ]$ J5 R/ f) N3 [# t0 g
油角
7 _/ |5 R3 Z% q( B公仔箱論壇
5.39.217.76) s2 ?" g2 g$ G2 Q n+ T
: B: k7 G1 [% F6 P( Mtvb now,tvbnow,bttvb 油角取其諧音「有角」，取其「今年吃油角，來年露頭角之意。」，寓意即是指可以出人頭地，因其形狀很多人都認為可能是北方餃子的變種。而油角的陷料，可以有鹹甜兩種風味，但多以甜食為主，內有砂糖、花生、椰蓉、芝麻等，甜味十足之餘又香口。
+ S* X" ~9 \) x" ~+ }4 G4 N& _$ Q6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Z! ?4 p3 L2 Z6 Z( r
糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕
0 g* k* o% e1 e. e _6 J
9 Q2 r( K8 e& r! k, J1 G
8 f2 j6 R# p* L7 }. O 糖蓮子有連生貴子之意，屬好彩頭之物。而糖冬瓜則有好頭好尾之意，指做生意一年下來會好頭好尾。而糖蓮藕則取其諧音，寓意「年年都有」，三者皆為用糖將食品加工，雖然分量不同，但香甜的味道，在新年這個喜慶節日，特別合適。
% o( f9 y6 T4 j; d: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' o+ _6 C9 m1 @# S# Q7 Z
笑口棗
" P/ A8 {+ x0 h- ]6 X$ v3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 L, q# m/ [8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! \! E. q, G2 }' S. g
賀年小食笑口棗又名「開口笑」，因為在炸笑口棗時，粉團自己會裂開，代表吃後全年笑口常開，是新春的好彩頭食品。
9 _7 d7 Z3 g( w! M5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 ?1 K0 M7 g6 S$ _) D# K" k# J
煎堆
7 g% I* Z, o& ~' p" O' [, d/ Q; p; U
6 r4 K. B7 r5 Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 F9 x: k; C% ]1 a
「煎堆碌碌，金銀滿屋。」廣東人製作煎堆由來已久，明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載「煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。」個個其色的煎堆，的確煞是吸引。
$ |' @$ L$ ^3 q# T) @, M: p* d/ D公仔箱論壇
6 ?6 ^7 P; F n3 M; P k6 W3 L3 k- r公仔箱論壇餃子
7 b: T) c, X) Q4 `% v5 k公仔箱論壇
; P) H7 e. `- A3 N4 b. o7 Y1 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ G3 v; O6 p; Y/ D9 M
春節吃餃子的習俗起於明代於清代。 是中國北方廣大地區盛行的一種過年方式。春節餃子要在除夕晚上包成，子時(半夜十二點吃，這時正是農曆正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“餃”諧音，故稱“餃子”，還將餃子裡麵包上硬幣，吃到的人被認定要交好運。另外餃子的做法是先和麵，“和”字就是“合”；餃子的餃和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子像征團聚了。
; s. K3 s2 y8 o$ {+ G% t
6 K* d" O( _9 B髮菜
/ `( d Q) o- [& J* }5 R! t5.39.217.76
5.39.217.76% N" c4 h& I5 f% k) d
5.39.217.766 Y( j- e9 x# L: e) Y7 k
是藍藻門念珠藻目的細菌，廣泛分佈於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。在粵語中，「髮菜」與「發財」諧音（僅聲調略有區別）。而一般廣東菜餚都會加入蠔豉一起煮，寓意「發財好市」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, `( n% m. u$ P
5.39.217.76' Y1 ^. R/ S' \
湯圓
% f7 `5 a. K2 g% E# I
5.39.217.760 u0 {8 w2 v f
! } n4 i! f# l- {3 C' _) X 湯圓，因它"飄"在碗裏，像是一輪明月掛在天邊，象徵團圓吉利之意，主要是南方人愛吃的春節食品。在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉餡等。舊時在江浙地區還流行在湯圓中包一個小錢，誰吃到，誰就有"好運道"。不少地區都流行吃湯圓，但以寧波湯圓和成都湯圓最為有名。
, b( E. H2 q+ V% X公仔箱論壇8 J: h# w2 C. b7 a' g5 N
tvb now,tvbnow,bttvb' n* n$ r1 M; E( c% b' Q9 Y
與全家人一同歡度佳節吃一點應節，取其好意頭，確實不錯。當然，肥膩的食物不宜多吃，廣東俗語有謂「少吃多滋味，多吃壞肚皮」。祝各位讀者龍年身體健康! |
發表於 2012-1-25 12:19 PM
| 