材料' e, n. T+ y# u% a+ Q' v
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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4 B3 V5 T& A- K. r5.39.217.76調味料公仔箱論壇# F+ d! \8 q' @5 ?) g
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙公仔箱論壇+ P& {- e/ R6 }: o3 @5 _2 X" W
4 ~) \" e6 T- Y- i2 I公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. t9 E x7 F5 w4 y
清酒/日本醬油各 1茶匙
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: r7 @) n+ b2 H/ c做法2 K& a7 f( O$ f" V- F4 l! [4 x
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
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$ {- l6 f6 X$ K. K$ G; e8 T2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。' \$ l2 l( X; \, r* {+ j$ D
/ \; j6 f: G9 c9 `5 M; x3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。5.39.217.767 y/ K5 }1 J' |5 G7 J
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。, `3 T: y) |6 C- c8 C
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 6 B6 B& N. K0 P; F# N& {
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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