材料/ V" P U; n! N: b6 Z
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; I9 {9 a" A" U- D( `, n' K
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙7 h/ E1 a( }9 P9 y/ R$ P( |
5.39.217.76* M$ m1 Z1 g. E3 w4 a4 w
醬汁
0 }7 i- m9 S9 C0 R$ L乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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" R @) W7 k; f" W& m$ z7 U4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; ?- _+ X# c. p7 O% S
做法
# h. J# i7 \1 `; m公仔箱論壇1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
% Z8 Z1 @- X' `" {9 O/ ]1 [0 o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g: H# K) @6 x8 h0 w6 C$ y& R5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3 h8 N F! M# l T公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇0 G z; ~5 u; L. y5 Q
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貼士( n4 q$ O3 B4 } e* b& @4 ]
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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