材料
# \5 y, {& J+ g2 ], H$ o; ~公仔箱論壇豬肉 240克、蝦仁 2隻
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) W6 I2 Q0 m1 V, m醃料
, X5 e. g$ s5 C1 H* T( R鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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( a0 U; [. }( S; i1 }! k h公仔箱論壇醬汁
, E6 n* U- G2 B* ^7 }, _/ V公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 e# b5 M8 f% I8 h
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做法
8 J6 m+ i3 J2 Z) [1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇0 C$ n" }6 v$ f% N ~' {$ Y; I
7 I# ` Z! ]' r2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C- p! L3 u' l3 g4 J; J
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貼士
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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