材料
3 B+ F+ ^2 x& ~; K' n7 e! i4 V5 _! r5.39.217.76豬肉 240克、蝦仁 2隻5.39.217.76 @$ z2 J% |: N+ ]! a( p
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醃料
$ D! f! ^* s/ x& l; L公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙9 A/ R G- S, o+ \- B4 p Z
' ^; }" j$ L5 `+ r3 ~醬汁# u- o% o$ y+ q) _5 K
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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: S# w$ l" x2 Q- [, [: @6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
e; ^; W/ N1 C* c公仔箱論壇1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
+ {6 Z, l' A F! a8 [4 t. L! {) h. g公仔箱論壇公仔箱論壇 g |4 Y% e; ?" K6 ^5 o* w0 G- R
2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。公仔箱論壇, Z# \: `. v; c. M
" f7 g+ h6 i. D2 ? |' T& P3 S公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 0 o( n( c- i: H/ A( h& b: ~; S1 Y3 B
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: U5 q/ d$ Z2 u貼士$ h+ _1 ]& v4 J T# z
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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