材料
2 B& `7 E# a/ E8 c, f6 Otvb now,tvbnow,bttvb乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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# \$ ~- y% F. S- E, j8 _, y8 w公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x7 e( v( e1 w3 b$ ^
5 z; u2 ?! r1 m1 Utvb now,tvbnow,bttvb! G0 E- P% g5 o# j4 s% y2 Y8 y
做法
1 Y9 N `/ ~: A% S; |: U* z2 a1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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/ `" f, X0 V7 L- y- C& K4 J& q5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。+ s5 _$ N9 B0 W6 W X/ T" z
* |; W5 }2 s. q' x3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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# b( E, G. i" w5 V0 S6 c* P; _! Utvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 - {# Y. `( q) ]! [$ Z6 ^/ r
; |6 |& Y) c9 X7 c6 K( c9 O5 q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( z) E: S& r! G9 j, D$ Btvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 Y0 A8 b7 a. h
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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