材料; i; C" j+ F, X! l
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
6 Y5 ?! n5 p6 |- p% |2 ~, j- r; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* Y! N2 u) Z+ h' \6 O
調味料
* w" g6 y- _" {3 r. L$ O: [. j( Otvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量$ I/ d8 P6 p6 W& X; d
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; h7 y3 Y' T/ J- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb) z* j9 |/ n' }
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。7 r% _. ^3 I) D8 U' q# l
- v9 N, @+ K7 X4 _3 j5.39.217.762.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D1 a K7 G) T" B7 G1 s
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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% m7 X7 S S% f) G0 H' X% l4 W1 t公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 2 K1 Z V2 f' T2 d. c Q. K
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貼士
# B0 ?2 f; K RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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