材料
. ~: R$ n; B4 l% e, A7 L. X乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片0 k- S0 I8 v0 y7 F8 Z
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0 O2 z3 O' ` ] E5 Y: O9 ?1 h9 _5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& ~! s# f) i2 n
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ v# v9 u! P) I$ G+ [3 f2 p2 d* Q
: r8 V4 w# L+ s+ O公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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) b1 M# b; f! x! Q) h" d' f3 `3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb4 D% c `* D/ o4 y3 u" f5 u: b$ S
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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