材料
+ X$ f( R' _5 _" s( b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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8 \5 C( v, l$ [& ^1 A) Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ Y+ D2 b, l- n7 |公仔箱論壇鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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0 t7 }0 a; w( u/ E做法
8 c3 y: X1 k2 m* J/ D1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇6 S* A2 c" i9 S: {8 ~) s3 z
$ z. h; h) P' Y0 B7 b+ `, D2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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' M+ E+ m, L8 Y$ v* I. i5.39.217.764.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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7 z; z/ V6 ^" Y3 a3 h' stvb now,tvbnow,bttvb貼士% y- o0 i/ p- j( q+ x
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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