材料tvb now,tvbnow,bttvb& P* i" M' p) H/ x, Q( H0 V+ Q4 C
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片5.39.217.76! i2 k1 X, M( I3 \/ k
8 Y9 h6 H4 F# H& C4 w: W1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
+ l& `+ j, `& p2 i4 c! F/ W5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇8 t) l+ d: p4 P; f7 j( }
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# D' E* ]; c. G# Btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇9 U8 k. ?5 P. a: a5 M3 T! u4 g
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。公仔箱論壇( T; V. ?) y5 t) q- k/ x
# s4 o0 R' b4 c7 O- _6 A% c6 l2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。. W8 |4 q& t% q1 T3 M4 R
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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. g9 J& }4 x/ g \; g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ \$ z J4 ~ s
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貼士# l9 A G, }- k; ~" x6 U
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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