材料/ ]& K# X' Q2 z1 s4 X) M
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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* |) b5 w/ O* o" U1 V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ Q2 |3 V0 h+ `; m! ^; \ a8 o
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7 G! [) ^; E! I2 ]: v5.39.217.76做法
8 j. Y6 Y+ J- h! s ~, J1 Q1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。5.39.217.767 U. ^0 k# v3 ]! |& o
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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. z/ U. C" @; l& j5.39.217.763.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 F. m6 ?! p! K* Y
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 [/ R5 u* y! t; O$ ]. m
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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