材料公仔箱論壇' Y( o8 b7 p% X4 G& m8 r/ j
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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0 d5 l5 Y$ W j% q4 l4 I$ itvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 [5 ?3 u3 e. H6 k% F5.39.217.76鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量" K1 l/ X8 g9 ` t$ g% I4 U4 |' t" O
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做法5.39.217.76/ K4 G5 h8 h$ T) g
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。' t/ r. ], u) N- `% k+ W/ I: t/ l
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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! A1 L# Z) g$ v9 I1 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ E& o% G( o
i+ |% o+ T6 r P# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士
# A# g( D! ^: G$ ]0 N0 u7 o5.39.217.76菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。. Y' \. G# N+ I$ t J1 {
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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