材料
" E! X- _9 ^+ E8 u5 K& e公仔箱論壇帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料
& ?+ N5 q$ b8 F( C* P- P2 e香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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4 h" W" H# Y& V" k9 F做法tvb now,tvbnow,bttvb* t4 l' q# ~8 ^
1.帶子汆水，備用。
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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" ]6 E# v# _' C4 O. [3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 公仔箱論壇+ {' T3 f% i1 h7 _
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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