[中式食譜] 塔香炒蛤蜊

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9 A5 O* f, T* A! g/ _+ H【材　 料】1 E7 z( M* P" c2 ?7 |
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蛤蜊300公克公仔箱論壇1 k# g- o9 Q  Z9 S5 F1 M) t5 x+ Z
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嫩薑 適量5 l# ^& n0 t# ]2 P; U( p# r

& }: d/ g* r$ P! ?, X9 ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條  U2 t$ D4 S6 O( F* A

3 |9 m' a2 x; @+ ~6 B: j/ {( l新鮮九層塔 1小把$ y' }: X$ U0 h) i

0 F0 N0 ~% W! ^# A! t: ~蒜頭 2粒4 f: q7 N! ?. d; ?" {
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【調 味 料】4 G* n2 i9 ?! E( x' W7 E! [1 z- n/ q

5 x; @8 K6 p+ D) E1 y  ]5 K醬油膏 1大匙5.39.217.76! X% y$ t+ {) f. ]( u

. _3 L7 a7 c% v! P. S糖 1小匙
+ x, s  d& h6 A+ M5 {1 U' O0 G公仔箱論壇5.39.217.76/ ]/ ~$ x: Z: n( o6 l* U
白胡椒粉 1小匙
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/ y7 a6 F) m9 l: L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯5.39.217.76% L5 B; B8 B- J- E
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【做　 法】公仔箱論壇, i, d* t" }) J$ w5 y7 t
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1.薑切成絲狀；辣椒、蒜頭切片；九層塔洗淨備用。
% m/ @1 [" {1 J1 x$ C& Q2 w2.蛤蜊泡冷水吐沙，靜置約三小時。9 Y1 V+ ?& c! `! d5 h1 p
3.起一個炒鍋，將作法1的材料先爆香，加入所有調味料後，立即同步放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，以中火燜約1分鐘，讓蛤蜊打開即可。  O8 Z+ B- M1 p1 }" Z. E  f. {