[中式食譜] 鼓汁炒生蚵

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【材　 料】
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生蚵 200公克
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青蔥 1支
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蒜頭 2粒
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8 @! C6 x3 `: ~( C. C3 r' \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/2條公仔箱論壇4 _( S: Q0 [- i1 l1 i* f& z. F! ^

& m7 Y# V8 U3 t/ d- m/ B: \1 _" ]沾料：
  X+ C0 C- i4 V; H) Z6 y) a6 a5.39.217.76地瓜粉 30公克7 J" S6 Z/ d: x8 a0 v3 t6 g
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【調 味 料】% |- L6 _! p+ W. N/ U$ J
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白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 J" u3 n8 D+ I6 d" |
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鹽 少許
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黑豆鼓 2大匙
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香油 1小匙
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3 t1 ]8 r5 ~8 I" `$ o公仔箱論壇糖 1小匙公仔箱論壇' `& u- U& h: t5 ~/ E( I5 o
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【做　 法】
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; N* \* E; \; Z  @, q% [1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
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2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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& B8 @8 I2 w* [. h1 ~, P5.39.217.763.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。