材料
! j$ o0 W& f$ }. |5.39.217.76草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料公仔箱論壇) ]1 s: G+ c+ t5 h# S9 e7 u$ S1 L
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙公仔箱論壇! w, c3 Q8 O) S5 E1 N5 Y
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做法- B) g- E7 t g; J. i( \
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。- N5 `; r0 V( R% w/ I
8 m) x. k6 }: A; J) s/ ~2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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0 }& t! c" U' m8 n! I, r0 @& e$ r6 l3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t, I2 e+ Y! |3 a
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無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。公仔箱論壇9 c7 t8 c; x4 F$ v6 N. D
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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