[中式食譜] 盤滿缽滿

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材料
9 `1 |6 s- V4 h2 f9 C7 \7 e- l蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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4 F, D, j# v$ ?$ U) {2 f公仔箱論壇做法
* B0 r: V, {2 [1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。8 S! ]. r& X- b: M" B) ~! Y9 \
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。3 m3 g$ o* _4 y' ~+ m
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4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。
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5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。 公仔箱論壇/ ]5 Q% ]8 L& d. O9 g