[中式食譜] 盤滿缽滿

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材料: h1 c; [1 l  a. h% B
蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升/ T9 B/ W- x) I5 B, D, N  X

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1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。5.39.217.763 w9 p4 n! d4 t# Q
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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, v+ E5 j+ t1 I" i' j" b公仔箱論壇4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。公仔箱論壇# E1 T" N. T; ?+ y

9 D- T5 C: U- U1 S1 c5.39.217.765.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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