[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

5 a+ N  j* L4 J5.39.217.76材料：
, r) B& V+ G1 X美國豬扒　1磅
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, C/ X5 G9 b/ g" @* D- E" }, y# R5.39.217.76金邊粉　　1束
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! q) |' m( [$ O6 Y6 Utvb now,tvbnow,bttvb醃料：( B% [* ~9 }  X1 B# g+ ~2 c
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香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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辣椒　　　1/3隻（切粒）公仔箱論壇3 j! S' @! x. L( _$ [4 z

. z0 B) U" s% a6 C1 d" N0 }- o6 j魚露　　　1湯匙
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0 i; j; _( b2 H/ _: U/ n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽　　　1茶匙
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油　　　　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H9 }) ?5 j" z# J% @. U1 |

# D- n, s6 t0 |1 w* D( }糖　　　　半茶匙5.39.217.76" r2 m' }, ?) F* F5 I' d9 p2 w/ K0 N- U

5 e# l' P3 Q6 q7 p9 A& ^3 ?; Ntvb now,tvbnow,bttvb泰國南薑　少量（切碎） 5.39.217.76' }- D; f9 O; V, O% R! k4 y2 m

2 D( j6 S% g1 E公仔箱論壇製法： tvb now,tvbnow,bttvb) O4 {( F" f* H: d) A
1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。
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! [# k# d8 W( w- y- V  F1 b備註： , s0 _6 `3 ~: W4 h1 ^/ v% f
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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