材料
' l6 _& e; F! s+ h+ w蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升4 r3 x7 d, h" _0 z
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做法4 C" l. [- g. |+ m4 h* \
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。
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' w; ~$ G+ L- _- V [2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。
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發表於 2012-1-21 05:36 AM
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發表於 2012-1-21 06:50 AM
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