材料
4 R: e# z- G" p5 b6 h海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 5.39.217.768 {8 B! u/ U. q' W* w5 R
公仔箱論壇# e# L7 I# |. D; _
0 H- _/ G" o5 R' }5 {; U5.39.217.76做法
2 ?, [. }7 C8 E" j" y: t公仔箱論壇1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
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5 x4 N& C% l5 X9 b4 x+ ~5.39.217.76浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; e/ T0 O$ O
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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