材料tvb now,tvbnow,bttvb" e9 E7 S4 m B, d* j# q
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
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1 c+ l: g# |: o* S, B( m做法1 F/ w% P2 U/ z0 B; [+ G
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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5 i7 f& g& Y6 s8 I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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& G7 ~6 s* f8 U" d8 R6 s, e; vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
6 [! d2 h: N9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [% w2 O# _5 o! z' r% p% @" m
0 z) H V/ M6 ~% s' |" e7 ?, B# V; itvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76 @1 J! [7 \8 o$ U/ e
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 公仔箱論壇! n# E+ v: q1 v
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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