材料tvb now,tvbnow,bttvb* R' H$ E- L/ k( Q$ Q& m
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A) I$ k7 s7 F
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做法公仔箱論壇" y: p3 M) y3 L8 I- s8 o5 P6 T1 R
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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( g8 d/ O4 I' D公仔箱論壇2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇" I& m3 ?' ^6 f4 s; ?
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& R! \/ {, R( T浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 ; m. d6 H- Z+ w, \5 B$ R
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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