材料
* e1 ]+ @8 C9 P* B& ?; S5.39.217.76鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 R8 W* ~/ r) l! P2 R
, Y0 V. o& L7 N& S0 t芡汁. E- {/ _9 U6 k+ D1 x7 U
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法公仔箱論壇/ d; w6 A+ I* t! o
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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" A' F+ I& ]# y# g6 R# Mtvb now,tvbnow,bttvb2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。5.39.217.76' J2 R7 Z8 r( o5 G Z
4 ^- T, S5 @2 f4 d! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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. n5 S3 ]! v o" x肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb- E7 S: N& F2 ^3 v$ ]
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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