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鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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芡汁
1 j9 x# e' e& {$ w5 _# T雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.76- g" R$ N8 p0 s I* o; j; E& Y
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( u Y2 q) R0 l( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ d, }- n8 H$ S8 a D8 V5.39.217.761.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。5.39.217.768 V$ c* Q2 L1 j; L$ [
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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, s0 C: Q" U/ I4 A3 Y* d) S3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 5.39.217.768 b. A1 K4 s( [8 D0 h+ z9 X
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& I0 E5 F# }5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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