[中式食譜] 團圓有餘（手打魚丸）

nt1972

材料
0 h; L. e5 f/ C8 ztvb now,tvbnow,bttvb鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: L' y, d, A- I8 Q3 c

/ S& u8 N; e/ l芡汁
. l9 x# C" N6 L' ]tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.76/ @/ b& m8 p2 h+ D

1 D0 b# s8 [* U+ }$ V4 H, v  |: Ptvb now,tvbnow,bttvb
9 G: c! C: M% ~! A' R7 c- k' Btvb now,tvbnow,bttvb做法
, Z3 R# N6 @* G! P6 t公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
1 ^7 M: l, Q$ `- W, u公仔箱論壇6 D! s" N/ M5 _5 x2 {6 o. o
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。5.39.217.76" O- T; g, Q  s0 k. b- F/ m- Z
) Q) n! a3 q) b! V
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
& n# t. Z; q5 {# }. w! j& I公仔箱論壇公仔箱論壇3 j- F8 c) n& e$ b

+ v. ~: s6 G4 I6 [3 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 o1 _8 P# R. _9 S) u. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
/ Q0 _  N+ r& z3 G, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。