材料
& e5 K0 b7 q8 X: |# R4 y5 p公仔箱論壇粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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做法
0 ~" \% g' M8 D5.39.217.761.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。5 e9 L/ [% m2 t8 ]2 ^
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。+ O* B% G$ F: Q
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。tvb now,tvbnow,bttvb- w3 b) V8 h4 V* H
4 q: e5 c* ^. a! |5.39.217.764.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 : c! e! V& w; L# X# Y, e% I
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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