材料9 ]4 {, l- }$ a
粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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做法
6 I% K( g% @, Y* Z公仔箱論壇1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇4 |: z+ S' }. D( R+ f: ]; |
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。
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2 m7 |. s j8 w6 w) O# E公仔箱論壇3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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9 ]2 v$ |! A, F2 s: p' u, T6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 ) V5 A( ]& P5 B, _( ~2 l+ o
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 公仔箱論壇* [: P. m: F) ]- F6 _9 p( {
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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