材料/ r5 q6 X8 ]0 U4 s5 v% Y! [
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許5.39.217.76 \# |) a0 y( H
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做法公仔箱論壇6 _" I+ a& {; v' ^/ i
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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) O4 q$ y) o& }# P4 A公仔箱論壇2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。# C' a: G: _0 T7 T; U
, z$ ~1 [( y7 ]- \3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" Q- \$ X3 C+ u, Z, @: w" L! [ G
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。, h4 Y$ t* g) Q! d' I! ^9 F
% \) M8 m" i3 ^; R8 \. A- B5.39.217.765.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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6 W8 t4 [+ L& C( b4 u8 ]5 P不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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