[中式食譜] 紅龜粿

nt1972

材料
, `/ f& O$ G$ M$ w* m公仔箱論壇糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許* \: `# d* _) Z3 T  q, }
tvb now,tvbnow,bttvb. J/ r. r$ ~; ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 a& k  f% j: x8 n9 ]
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A7 W7 h  m5 O5 K( B
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
: V7 \3 M$ v, O" P公仔箱論壇
7 K3 |$ P- Y; T2 X  T2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
$ L. T; o2 F( s& s1 x& ^tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 V3 D- B: a
3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。& f9 C8 Z' T1 }, D9 ~
# ^3 M+ H* N, ]6 l; \5 X
4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
+ ]! G( ?3 ]( N* Y4 w, N  n4 a5.39.217.76
9 d, _  h# K) d, ^  C7 S2 k% E* C* q公仔箱論壇5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ' \2 K! ~; s, L8 A. `7 i* I

: o' R" M4 q1 N, Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" i/ M# l7 p' f- Y
貼士& R# D0 W, `1 Q% i0 B1 ]
不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
# j1 o# E& ^# ~& ]tvb now,tvbnow,bttvb