材料tvb now,tvbnow,bttvb$ {* X3 @, ?4 T% r- ^9 M, }' p
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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醃料
( p6 R3 Q1 m9 T! F公仔箱論壇薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.76" @+ `! L5 P# R( m8 r. i4 q) u$ I
7 O4 ~$ R- V0 H% }公仔箱論壇汁料
4 z; F- n% E' p5.39.217.76清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 F) G5 i+ A+ L
" z2 I; T# I# c/ h) Y) @4 ~- |5.39.217.763.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。tvb now,tvbnow,bttvb* k% ~- T0 s& x7 ^. L
1 o4 g& g/ q) k. }! Atvb now,tvbnow,bttvb4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。5.39.217.76* a1 M) E7 F# Y6 J7 K6 [0 h. s
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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