材料tvb now,tvbnow,bttvb7 j; O x8 q- e: S2 T- E! N
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K8 x3 b: T0 t. ` x, g- R
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醃料公仔箱論壇: a1 F+ i) s! ^3 G4 x9 H
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙5.39.217.760 G8 D3 d; f+ U6 A% D
; h: b2 V! T' i" l3 l: k0 t/ }公仔箱論壇汁料
! y7 D6 W$ V, D T, O+ I清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
$ o# @4 J0 T5 V; Z5.39.217.761.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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_4 c q! ?5 Z7 P: atvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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* R% N' S3 N3 }* k' O4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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