材料
/ T1 {$ O. v0 R+ N) gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙& H% a* w. A a. g" b+ C
; L3 e5 R& I0 U3 d5 \: m) S7 z$ w5.39.217.76醃料
- v) g+ j5 q# L* w) }3 s鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料
! b5 Y' {! o& E- O( t清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ G7 G( X9 f9 B' I& l5 w
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做法8 \+ q3 A0 t0 |
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。5.39.217.76, V9 N3 u N/ z& ~
9 f3 O9 `" H* e3 R7 O OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。+ J8 f# R, J2 L$ A) _
( N9 l% V; w! W0 \4 d) S8 E公仔箱論壇3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 Z$ a! k, T3 f$ O
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。公仔箱論壇: J- |( ~" r# b' U; |5 m b
- E6 T9 v& W% ~* m% ^7 `( _5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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