材料" b% \6 h5 d/ F+ X2 `9 z
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]" H( z; s$ o; L+ [& C; g
公仔箱論壇2 H8 Z7 C5 t! C$ I" t6 d7 m. Y$ V
醃料' D/ \, I/ f& ~% h( ]& `
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.760 C/ n% N! ~' o6 C2 j# q/ h
/ K7 S! S7 [" B, k* ~5.39.217.76汁料1 w; ]' C0 n6 c9 [( K" g: q
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許. w3 I# [- [1 M7 Y1 ?, D3 g
5 Y, K8 b6 c% c! N" n
5.39.217.762 i7 ~% i* v5 ]2 f
做法
# w% D/ P" Q! [4 Z* O* e. L V6 T' ^1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。5.39.217.76: W4 L$ C8 Y( Z5 Y; O& W2 z# l0 y
* N$ q& N5 H4 P2 z ^( y6 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' \) ]$ L4 h# Y: e
tvb now,tvbnow,bttvb1 W4 T/ q. ^* Y0 B
3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
0 H3 k$ u2 u; d( a- L3 s& btvb now,tvbnow,bttvb# W- V- [6 _ \/ c/ U9 J
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \9 _0 c4 b+ d8 ]/ O ]
+ u' E% A6 ]( ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
) {+ x% A" S) M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-19 06:15 AM
| 