材料
0 I! C+ f$ E# F" l8 ]$ M _) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料
9 F3 f9 }1 X# a) R1 s( {+ {* {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb- o& D% h, s2 Z' h6 u* ]# L, h5 M
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汁料- A% X( J B x; z
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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7 a1 N8 s2 w0 o6 A1 r$ x8 W f* Ttvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 P! H- d0 L) c5 Q& W# A* c5 q, n
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。8 b6 m# V. _9 ?# d6 |: Z @/ ^
. i c2 m3 H, B# j1 A6 C5 y公仔箱論壇3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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: L( A7 _7 `) Z: c' D. M; _4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 P7 k ` f; C. K, C" H
7 X6 [! i4 O) k" t; ], M公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇6 \* X, q1 |- ]+ g- x3 b; {
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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