材料: |0 g4 K3 a- Y
光雞（約 2磅） 1隻
/ n1 p9 ~/ f( t3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q0 v. `0 a$ \; n) R
醃料5.39.217.76/ @" N+ q- p) {$ _; t t/ d7 f
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙2 x$ O# E, H9 C
9 Q; N, L0 W9 m" _! K4 p糖皮水
: _9 |/ k) i' ~, u7 p3 o/ ~麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙8 ^0 y/ }6 C" ?% I g
5.39.217.766 r! O5 k( B- X6 S3 }5 j6 {% V
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做法
, T7 J5 H% o N+ F1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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' x/ }' k, D B% T1 i$ X+ d2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。5.39.217.76; R2 \: R# }: q P2 T
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。公仔箱論壇: [: b+ y4 }% z$ Z7 |: H) \+ M
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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% W; h& ?$ y4 V, T# |5.39.217.765.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇7 A# m' d, @- v0 I1 {" q
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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