材料
6 L7 F8 F! C5 d; ?( R8 Etvb now,tvbnow,bttvb光雞（約 2磅） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 Q' v3 ^+ Y6 x6 c
) R8 C4 N+ D/ @. I5 ~$ V8 w公仔箱論壇醃料
( e9 \6 v9 t' b, g3 L7 `- z: D5.39.217.76南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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9 k" v) }; @$ W麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙 z% T6 A8 N' B# `; s* c
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1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。7 g& M/ m, V) f, V
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F; {* b* T# u" u7 W
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 ; F6 q* G4 l O4 e l6 F
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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