材料
$ }( `4 I- A/ y. l9 l" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞（約 2磅） 1隻* `( V5 }1 U7 P; Z1 B
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醃料8 c% x# j2 w) p
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙公仔箱論壇 G% R9 `' J: q' w% V6 c
2 M, W$ R# i, ~; N6 d& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖皮水+ R2 S- [ B% q3 o
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙5.39.217.76& s9 D& _9 P5 X j
( T# O' _, B, m4 J/ I2 d. |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L) S9 [ O& T: l6 ]做法
% [+ M# s: A, S" H1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。8 ^6 }6 u( i1 |# A u+ j
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。公仔箱論壇7 s+ y; I5 ~0 ^6 t; p! y/ f
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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" [# g+ x% [$ J/ i; P7 I* d, D4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 公仔箱論壇$ |5 ~ Z: g u/ ^
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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