材料 d8 }& H. T' _& F6 W% M
光雞（約 2磅） 1隻
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醃料" o% [, P! D) ?+ z/ g
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙公仔箱論壇4 A; H. E5 i, X& h1 b
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糖皮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 Z* [& D7 b- s, q
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙: U! @( a; ~6 u- ]8 ?
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. s: M5 B% [# i做法 X# J+ q1 A8 Q2 n1 d
1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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* v5 o- P: l: i2 q! D( a) ?公仔箱論壇2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。5.39.217.76, a( _2 [5 {+ Q( K, J
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 , _5 }6 F) w1 A2 K
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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