[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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- R) d4 G6 E5 }. y3 n! s1 j! j. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
' F& m/ T* H( ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d2 e7 a) ^: f　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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/ ~; t# b+ f9 M. y5.39.217.76　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙5.39.217.76* T  y# `4 R" _) ?& T
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做法 : * t: r, f0 J% b0 ?- Q4 x1 W5 f
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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9 w6 U1 i3 p4 U5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。5.39.217.766 e4 S5 r0 L* L4 s5 d2 r; U

2 b: t/ B" y) ^. k5.39.217.76　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。公仔箱論壇' P1 ?& }1 t: O' b2 a
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。