[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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) c7 _& R" Q) B　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ]! N/ E: {8 `
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙公仔箱論壇* m4 ]$ L5 O8 O' G

$ [3 w3 f8 _1 B' a! X公仔箱論壇　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙公仔箱論壇8 |* u0 H# _. C# G6 t* w+ c
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做法 :
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　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。: k) O3 T: a; q% k+ g  d, w
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　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ e, b' o4 n( j$ X

# H" m/ Y( o* S2 r: M, q　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。
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- k. U. N7 ]% C4 r9 `. I8 G9 s　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。