材料5.39.217.76% L9 I8 Q# P X" e, A
麪粉 1斤、豬油 3両、蛋 4隻、糖 7両、水 133毫升' d/ ~2 I7 L: p/ t- w( ?# n
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餡料
4 i" n- }8 _! J花生（去衣炒香）/芝麻（已炒）各半斤、椰絲適量、糖 2湯匙# |" z6 ?$ {/ S( p( f+ i
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1.麪粉、蛋、豬油、糖、水拌勻，搓成粉糰，用麪棍碾平，並碾至最薄成麪皮。, w& w2 T+ ?& b
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2.用玻璃杯在麪皮上吸出圓形，成角仔皮備用。. o; d& ]/ T8 ]! d0 e# P% Y! g7 S, B1 y
3 v `+ F; d( u3 M( jtvb now,tvbnow,bttvb3.將花生、芝麻、椰絲和糖拌勻，放入陶瓷舂，搗碎成餡料備用。
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# L) Q j; R' _+ ^+ atvb now,tvbnow,bttvb4.將角仔皮屈起成兜形，放入適量餡料，摺起波浪邊成角仔。3 A2 C) E* O+ o. y
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5.燒熱油至 100-150℃，放入角仔，轉細火，將角仔炸至金黃色，撈起即成。
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包角仔時要將皮屈成一個兜，包入餡料時才不易散開。 5.39.217.76' i$ k6 R* Y7 b9 @* B
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發表於 2012-1-18 07:36 AM
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發表於 2012-1-18 07:53 AM
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