材料tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ C$ U4 m- t* R3 c$ D$ o
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
4 B5 r5 C# b! n# D公仔箱論壇
5 |9 b# }3 j M% P' E3 D
: X" K$ o0 t! P X* R7 @/ x+ o公仔箱論壇做法
+ ?5 z% t6 m' @$ i! K& S$ c1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
( l/ H( O5 i6 y& t2 B' P5.39.217.76
C+ |( }. r( u' G8 `9 A4 ?' w$ N5.39.217.762.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb. A: ]5 X5 ]" `
公仔箱論壇! e0 W4 ]7 c) O( G. c1 J
3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 7 e! [9 S0 s, P$ e4 D$ H* f4 C
tvb now,tvbnow,bttvb* c1 Y6 z% C# `( K1 r: N0 Q
% n) I$ g' \( [, dtvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 T" T4 I. j) J, D7 J5.39.217.76炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
& ~4 F. z7 y0 F7 t, k: B: b q |
發表於 2012-1-18 07:35 AM
| 