材料4 q3 _+ O% ^- Y# n( H5 M. m Y
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龍 蝦 2 隻
4 @5 t" M2 V% O4 O5.39.217.76煙 肉 2 片0 U6 g# u6 l7 a n. A; U
泮 蔥 1 / 2 個+ `) I$ t& C5 w/ Y. j
蘑 菇 8 粒
6 S/ {" }3 t8 O7 d5 y5.39.217.76牛 油 3 湯 匙( g+ ]8 i) ?7 u* t/ X G7 c8 ]
小 麥 粉 2 湯 匙公仔箱論壇7 @1 O2 Q6 Z" A5 b! u
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t' f% B, j# N% f, a& N8 D) v
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙+ x/ H; x8 p) }; Y" m; j
水 芹 適 量
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1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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3 }, r& c' B( `* _: ?" f7 O 2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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) U/ m% H# C( T2 P. \5.39.217.76 3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。% g6 X8 J J. Z/ w9 W3 X
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4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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