材料
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4 o: S* u' ^/ \9 J$ D4 k6 e5.39.217.76龍 蝦 2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) P% Y+ |6 U
煙 肉 2 片
F! z6 R2 F2 t% d泮 蔥 1 / 2 個tvb now,tvbnow,bttvb/ n# \2 r3 u2 F3 W6 }* K
蘑 菇 8 粒
+ ^. O/ K2 l% W牛 油 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb! b. ~ l6 L: t) M6 v
小 麥 粉 2 湯 匙
" J( \! E( V$ J! l `公仔箱論壇麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙* V. G. S {9 R
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
5 O! |9 }- O& ~5.39.217.76水 芹 適 量: E& J p. O, x. C3 r: X: y: u
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做法
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, t4 e! Q4 b! r3 q% m/ l7 G$ b$ X 1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。5.39.217.767 N& m$ x Z3 C3 ^! H7 b9 L/ d
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。5.39.217.765 F- C# x& @; W: F4 i9 Y+ q! _. h
0 i2 _; Y5 v3 N- U* X0 i% r( ?* s% q 4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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