材料5.39.217.76( U- T, Y6 U! }8 U
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克, z R1 b& w) i6 x
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1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。9 h5 d1 D4 @2 Z
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2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。5.39.217.769 B) D% S% G g Q6 a
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。5.39.217.76) {/ \ n. P9 v3 V, E0 m7 S) `
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4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。 2 T0 o# i1 S) O! _* {
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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