材料5.39.217.76- O R# y. k( |) A! D% g/ t7 q! @
雞蛋 2隻、砂糖 24克、水 12毫升、洛神花果醬 80克、洛神花蜜餞 30克、玫瑰露 10毫升、淡忌廉（打起） 120克、魚膠片 10克
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做法5.39.217.76, _ ^, ^$ i7 @" V1 F
1.魚膠片浸軟，擠乾水份。5.39.217.76, [0 ?' O7 W9 A0 G) s2 s
?9 h( a! [" W5.39.217.762.雞蛋邊坐熱水邊用電動打蛋器由快至慢速打至淡色且滑身。
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3.鍋中下砂糖和水，以小火拌煮至糖溶且稠身，倒入（ 2）中，用打蛋器的慢速打勻至沒有氣泡。* \2 ?9 H* \, I4 k3 i' z
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4.加入魚膠片拌勻，下洛神花果醬、洛神花蜜餞、玫瑰露拌勻。$ Q) E# J' J' C; j$ g
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5.拿走熱水，加入淡忌廉拌勻，倒入模具，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
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發表於 2012-1-17 06:50 AM
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