[中式食譜] 傳統蘿蔔糕

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材料
! t* y6 h& B9 u) E( ]5.39.217.76蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升　tvb now,tvbnow,bttvb& Q; w4 W+ d! x7 l2 g
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調味料# V* E3 }' f( x" N) o# R
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇% i( {4 y5 T  ?* Q- f
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' ^# n$ C& V: m( Q, H公仔箱論壇做法5.39.217.763 u' m1 ^2 C4 B9 \3 O! y/ t
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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: a( \* U. _7 V9 K' b+ [4 \tvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。5.39.217.76* }$ x' T7 D( ~, i

, \$ }/ ?2 j& L6 T& w5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇" m1 F+ `# C0 ?  }

0 v3 r0 X* E3 P2 e/ F7 c4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) K+ O* z. F3 U3 Q

# B5 k$ d3 m" w4 f. f5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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- s' G2 ~( L  z$ l$ g5 b6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 5.39.217.76" D" s# S' E8 A; O+ W# x

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' V5 r9 M$ R  [, N! H) B貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ O# ?+ ~) v: u  X6 x9 v8 s
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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