材料
+ h9 ^6 p; ?2 d0 k( D) X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 ( T. k4 ~% f: Z+ j; U8 y
0 Q, P) D! j, Q: C: C公仔箱論壇調味料5.39.217.76. h( E$ K" \: }. z0 C- |/ z6 x; v
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇6 e/ [ f1 a9 U" {- O5 ]9 ]
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% o: E7 G3 [ c7 F2 P& j6 b公仔箱論壇做法5.39.217.768 e/ D- D: h" N6 `
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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6 r, M# s P, ]2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。, Y# x# j0 b* |2 p
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。0 s* p8 V( L+ g, Q: i9 b. X
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 / ]! ^5 `8 s' x. n# w* Q7 H @
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貼士
5 i* c# ]9 E4 P' x& H0 \3 B5.39.217.76臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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