材料5.39.217.76* X0 Y* v/ X+ v t0 p
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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: y5 \* M. G% H& `1 Q5 K! c調味料
+ x" J- l& b$ M, x% T. B4 Q& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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9 d5 d+ F+ }7 M7 T5.39.217.76做法
: o! e! K: `" `- N, M6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ L- h+ b( ~' g' w1 d# Y, X
. a, D1 H# }! r* B5.39.217.762.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。' M1 b1 N1 U9 K" b7 G& U( `" h
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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; l1 p- G, N; h& E7 ]+ H3 n4 Z6 n4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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7 q( ?+ L1 D2 }1 Z U5 k5 b5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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. d$ Q/ W0 [ J3 u6 H* \, _& U6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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