材料5.39.217.76& Z6 X4 O2 g2 B+ o
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 z5 C5 H4 c3 N# n8 S1 ?9 }. b' s
) d/ P( b" W E5 {' Z2 n% s1 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
) \3 s: j; M" N0 ]/ F公仔箱論壇鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法9 K- \- I( |# i2 W4 G! u
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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& f1 p. t$ l$ d, M' Vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。. Z% {4 p) n3 F- M7 F* C5 f
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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& G6 X' G$ x; B1 X7 ^4 n3 i$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。公仔箱論壇" R1 h% h! L/ i& f/ l$ H
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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