材料- F% X9 }# [: j2 b/ O9 `) c$ C) V
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 2 b) _1 g J3 U N
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調味料
k7 K3 J9 L, V( {+ E1 ~5.39.217.76鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法. {, A! X+ V2 o1 ]" P# Q
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。公仔箱論壇1 `" _3 i' n1 h" e
1 p; x/ ~, N0 E/ p: h5 R" ttvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。& O$ j/ \& r, e( q( s
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。; }: k: D' N5 U' K- \
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。* C! F- H2 n( t9 E
t5 v# d. j9 R$ l) a' r/ r+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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; `! [$ L5 |8 v8 b# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, T& ~) y q9 I
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( b1 B% V c5 Z公仔箱論壇貼士9 n4 Q ?9 M& U
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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