材料5.39.217.763 i9 @! r" k9 k% p- R5 m) }3 V- [' }
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料
/ [+ b; Z) W) p+ [& E" Q1 C0 f鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法公仔箱論壇( L: {+ N: f9 E/ o! q: u9 `
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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! k5 t, v0 u1 N/ S2 Q; s9 Atvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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/ v) P- F1 t- I! c) X/ l( e- w2 ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 c: c& w; Q7 u7 e) C
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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: h+ Y* M/ y5 ^" X5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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* f- h/ j: X0 D: W2 @$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 5.39.217.76# x% n6 F" x7 k, R
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& x+ S+ P/ h+ ?* E% x( e _4 A, |臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。; c' B, ~, ^* W; r
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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