二零一二年一月十五日 晚上六时二十九分
: e3 p3 G( H: Q2 v1 t公仔箱論壇报道、摄影：吴美菁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; R: W: Y1 x5 L) T& n
这间传统咖啡店卖的不单是一杯浓咖啡，而是老板与老顾客们超过半个世纪的感情！
1 Q( T" a! o7 B8 ^2 d$ S# y n它就好像是一间情感联络站，即使是已经搬离这里，一有时间、一有机会，或者是刚好有事经过这个地方的话，他们一定会到这间咖啡店来坐坐，叫杯咖啡，坐下来享受一杯香味扑鼻的咖啡，然后，等待相熟的朋友出现，大家喝茶叹咖啡，细说当年。1 m7 l* f5 {7 v0 b- J. D
从国家独立前就开始营业到今日的老咖啡店已经不多，而坐落在大山脚市区巴刹附近的“新合香”咖啡店，是少数仍在营业中的传统老店，至今传到第三代，可惜，这间老店看来极有可能会在第三代之后就找不到接班人。
5 o( b* N" d% [3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。符和双：三大民族齐聚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 G" `4 J0 N$ c3 ]
店主符和双（64岁）说，咖啡店生意由祖父那一代传给父亲，再由父亲传给他，已经超过60年历史。如今，他与太太兩人是以半退休状态经营这间店面。
/ @. c" A1 B: A- z9 [4 `7 o3 R5.39.217.76他笑说，我的咖啡店是大山脚人口里所说的“老人院咖啡店”，而且顾客群包括三大民族。老顾客多数会一边喝咖啡，一边闲聊。大选时期，店里突然变成政治讲坛，街坊可在“路边社”探听民意。
& h9 }5 Q2 Q) e8 C& C9 O# q, G; s4 H. ^“从前，老店是坐落在另外一边，自1951年起，才搬至现有地址，一直经营到现在。店里保存传统，采用火炭烧热水，原因很简单，因为火炭可以保温。” u1 k" u/ e6 y
他说，会来这里喝咖啡的多数都是老顾客，几十年来口味不变，他们一坐下来，他自然会泡出适合顾客口味的咖啡或茶水，有时忙碌而来不及收钱，顾客们在临走前会将零钱放在桌上。
8 B: {, P0 j+ b! G6 wtvb now,tvbnow,bttvb喝什么 我送上 一切尽在不言中
! [- a- d+ v# a' Z3 z5.39.217.76老店有很多特色，有个特色是独有的，就是你不需要告诉老板今天想喝什么，你只要一坐下来，咖啡或茶就会送到你的面前。除非，你今天想换口味。公仔箱論壇. i1 n5 E0 E% J8 q& Y6 ?
符和双说，到他店里来的都是老顾客，新顾客很少，只要老顾客一出现，甫坐下来，他经常叫的饮料就会送到他的面前。公仔箱論壇: B$ N, J: W2 w( w0 x7 I
他笑说：“这就是老咖啡店的特色，一切尽在不言中。这也是顾客和我建立起的多年关系，有些老顾客甚至不需要相约，时间一到，就会到咖啡店来聚首。”公仔箱論壇- ~4 e- I. [8 I2 Y& x
除非是他的咖啡店没有开门营业，不然，一定会看到很多熟口熟脸的老顾客上门，而他也很开心为这群老顾客冲泡咖啡。! C$ J% V7 w. P/ I
旧时三角板橱屏风依然在 八卦桌高价也不卖# G+ a. _) Y! j% o- q0 P) N8 P. ]
老店铺里的旧式摆设非常显眼，走入店铺，可看见八卦桌、屏风、三角板橱、算盘、悬挂在墙上的镜子、及高挂在天花板上的铁风扇！5.39.217.762 c% j7 L! n& t/ @
老板说，曾经有人出高价收购店里的八卦桌，也愿意赠送代替桌子，然而他坚持不卖，因为这是祖父年代传承下来的珍贵物品。公仔箱論壇+ H' g5 z0 Q; c9 E4 ?4 @( R
在这间老店铺里，可找到买少见少的三角板橱踪迹，而且这种旧时代的物品还能操作。在科技时代，人民多数都使用计算机，然而老板还是选择使用算盘来点算账目。
6 u6 [1 m% I/ ]8 k; g1 F& _& z5.39.217.76纯手工包点曾是卖点 2年前停止制作
/ ?" V) ]0 y( u5 d: |* f老店铺卖的有咖啡和茶水、烤面包、半生熟蛋和椰浆饭。而纯手工制作的咖椰包和豆沙包，是这间店的另一招牌，一天可以卖出上百粒，但是已在两年前停止制作了。
* `% V1 F0 \, T! L0 C5.39.217.76符氏说，偶尔熟客会上门要求他们制作，但是由于纯手工制作的包点功夫多，加上没有人手，单靠他们兩老，真的是做不来。5.39.217.76& d* S9 J& A& C$ `
每日清晨4时，兩老就会起身，准备烧热水等工作，大约5时就开店做生意了，他说，因为老店的顾客群多数来自巴刹小贩和商人。
( V0 S+ T" a6 l1 ?/ G5 _) l老店每天在5时开始营业，周一至周五，大概在下午2时左右关店，反之周六和周末，人群比较少，所以大概中午12时左右就停止营业。
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相关照片5.39.217.76! ?$ C1 H7 a( I
3 I" r2 Y8 m" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 坐落在大山脚市区巴刹附近的“新合香”咖啡店，是少数从国家独立前营业至今的传统咖啡老店。一支铁风扇，一杯浓咖啡，就这样伴着三大民族度过了无数个年头。 5.39.217.76! J& u& }. ^$ H2 x+ f
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■ （左）第三代传人符和双正为顾客冲泡咖啡。（右）老店仍然使用传统的烘烤面包炉。 5.39.217.765 L# X/ O% w& n+ N* M3 G/ w1 s! S
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■ （左）悬挂在墙上的镜子。（上）老店的柜台处可看见泛黄的屏风和三角板橱。（下）符和双与外孙刘彦凯和刘凯绮，坐在店里的“八卦桌”上闲聊。 | 
發表於 2012-1-15 09:13 PM
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