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【材 料】
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五花腩排 250公克4 q8 I3 g+ E( [9 L
6 P6 \1 o( ~; ^1 E5.39.217.76去皮芋頭 1/2顆公仔箱論壇8 d% q- C+ v1 L& J7 F! D( O
D7 ?0 _4 x! v& \; ztvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1根
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. U1 s O& ?9 C, O/ b5 _* E, W太白粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' P( U8 [7 {0 U
, I1 A! a% `* q; Z【調 味 料】' l8 r; P, \. A" I b
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A.水300㏄5.39.217.76% q* s4 U* l- u9 g: K
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紹興酒 1大匙
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鹽 1/2茶匙
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+ Z, P7 ^9 Y' v6 }, F4 C% Y& Q公仔箱論壇雞粉 1/4茶匙
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【做 法】
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1.蔥切段；薑切片，備用。; F8 i2 R! B% i: w# D1 W
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。1 l. R" F% I& f4 u9 w
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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發表於 2012-1-14 04:59 PM
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