材料
& N* E! O2 W( X1 i V, y8 F白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許5.39.217.76" G( s, ?$ T0 F
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4 G( r1 E, W) L1 p5.39.217.761.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。! r- p* ?/ ]0 G
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 5.39.217.764 V' n6 f' d, e& n5 N- j4 r
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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