材料- w8 x9 E6 N' x0 ~1 f) K! ` B
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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做法
. f9 ~+ {6 j, `1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。& i9 Q7 P6 U; s! u% x
/ a5 ?$ T' I- k+ I9 \$ f" ~公仔箱論壇2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 V( M' z( L
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貼士
9 ~8 K+ q1 @- b/ Y4 i/ B; w5.39.217.76市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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