材料* U7 }' e- c7 K
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙; x) Y: R; K' m
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做法
( x: n& {: X/ I9 i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 : G" [/ T- E0 y$ O
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! r5 T, j; v8 s1 K# A3 ^. T5.39.217.76貼士
$ z( V& [6 J- ^5.39.217.76市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 ' Z" _8 G/ C0 O5 O# V
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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