材料
& [; n9 k4 C2 K7 D4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1磅、羅漢果 1/4個、水 700毫升、薑葱茸(薑/蒜茸/乾葱茸混合)/南乳各 1 1/2湯匙、鹽/老抽各少許、磨豉醬 1湯匙、片糖 1/4塊
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% p3 f8 R. ^% A+ [tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ ^) p* j( w0 B6 N0 jtvb now,tvbnow,bttvb1.羅漢果搗碎,以白鑊炒至發出香味,加水煮滾後,收細火煲 1小時,隔渣,羅漢果水留用。
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6 ^( v- `& R9 o3 K7 o& q* ttvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊,煲滾水,放入原條豬腩肉,滾後收細火至成魚眼水(約 80℃),烚 20分鐘,取出,放凍水過冷河 1分鐘,抹乾水及油備用。5.39.217.76, s5 E1 ]4 `- q* U9 B7 `
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3.將豬腩肉表皮放入滾油中輕炸至鬆化,逼出豬皮油份,盛起切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 F$ H+ g# ~; M1 D
1 @5 a: Y- Y+ o, L& }# S% |% u7 J7 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油,爆薑葱茸、南乳、磨豉醬,加羅漢果水、豬腩肉、鹽和老抽,以大火燜 10分鐘,加片糖繼續燜 5分鐘。將腩肉連汁放入冰格雪兩天讓其入味。4 `: {4 k. \- i1 R+ V; r: w
1 u, K8 S. _2 | a5.39.217.765.將( 4)以大火煮滾 5分鐘,以解除凍氣,收中火燜 20分鐘讓豬腩肉更腍身和入味,最後轉大火煮 5分鐘,讓汁料收稠身,其間要不時拌炒,取出即可。% l7 h# c ?9 J8 A& X9 }2 ?
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+ P$ a$ {6 u. o) P! B! e' J, h4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以羅漢果搗碎煲水來燜豬腩肉,吃起帶有甘甜風味。
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