材料7 |# K! Q& g3 y. a0 t M0 J
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量5.39.217.76. k# @) N3 I6 d3 Q
( x5 W; j. {; O. \醃料
6 w. D7 e. Q8 d) f2 b' T8 W公仔箱論壇黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法
# Y0 _! l5 `6 ^( H7 [5.39.217.761.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 z0 S: Y3 C7 g+ `; ] A
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇8 c7 }7 v' s' R! m1 a8 N
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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