材料
; _6 a: Y" c% X5 x/ m柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 p- ?2 K* Q5 R& M% i* @; m
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醃料公仔箱論壇' z8 n7 p9 h' \( B8 g, q( W
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙4 l+ m; V1 k8 q# m) p% b. T
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做法7 {% q6 M& ~9 A1 Q5 Q/ n5 M5 ^
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。7 ~0 G9 c) i2 |% t% p x% j
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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0 w1 {0 T( Q6 m% G0 n公仔箱論壇5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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