材料公仔箱論壇 \9 u9 y7 L- |0 V
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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3 g7 B0 P7 q5 \: M醃料
0 s6 L3 ~% O+ h; b8 |' Jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙) B2 E8 Z/ [1 {# t" w+ z6 o" M
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做法公仔箱論壇. Q4 M3 e+ K9 r" g# L
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% ]" ]5 }+ y1 k, s
8 w( L# B6 @1 c/ {2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。公仔箱論壇6 @$ A2 v M+ j5 M6 e! `
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。公仔箱論壇2 I5 ^% n8 q/ q _+ K
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貼士
1 u% x& V& W% z$ g公仔箱論壇沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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