材料: g! X& u! m D0 w8 g$ R+ ]* C
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量5.39.217.76+ a! k3 \5 A& } |* `( R( ?
& K4 V' g: e, V" @tvb now,tvbnow,bttvb醃料2 E2 F$ Q0 M0 y* t8 C7 ]# g/ Z" Y
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙3 s4 L s) Z5 L. i) q7 o" n
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做法
7 i8 L. {7 `; G1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。公仔箱論壇' [% H( r" P& `- _$ a) W) _
8 l! k" [4 H! M& e0 W. p) {3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
1 z+ M3 `4 c% K; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q! b4 J% Y( \5 S# W9 m4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。5 I: J; Y/ x$ q) m
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貼士
% M' ^# v* I9 {; A# ] k+ u5 S沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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