材料- |2 }4 l" _! U8 K" k
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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! @8 B5 {9 K& \6 L; r公仔箱論壇蜜糖蠔豉
5 _( O2 n" b. n/ I# D) S1 m公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
+ E4 A. ^" o" ~. q$ D ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @$ Q$ A) h4 x( J+ q" h; t芝士餡5.39.217.765 g9 H: ]8 a9 G. ~9 K1 Q5 m
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙 t7 y4 e1 v: a- C6 w4 U
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2 M1 ?; l; e' h* @# K3 z做法tvb now,tvbnow,bttvb: s; e- E* P. N2 f7 M
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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% H; K9 Y/ d. B3 a2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇( M/ K1 J. u" J" Q9 m
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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! p0 m% R2 ^; _- e2 Z4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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7 W R/ C7 I" r9 ?+ M4 [公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W3 [! `$ h. a2 y* d
& t6 i; U9 m1 H( Z4 V$ c6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.76: h5 j4 `3 a+ U& n- l
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5 g2 @& y% o8 U4 ?5.39.217.76蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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