材料
" Z4 f5 G; W3 H4 q' o9 m5 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉8 M# N4 K8 M7 R* e
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡5.39.217.76: `- _" t# K3 m* N) [
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙& e4 Z, U# I0 c' Q/ i( Z+ X
# Z" r5 I& v% S _5 R% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C) E3 ^3 [, R9 p3 q. P, g/ c+ B5.39.217.76做法
- i0 @' W" a+ _ e1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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9 ]7 u( W( M+ p9 k2 ]8 H: T2 R4 N8 k. e5.39.217.762.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
6 C+ D' A( }$ N5 p4 I1 c) o e0 f' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ C4 Y1 | X2 q
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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: b. {( V. N* X4 ~1 c4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。( b# ~% b2 O. v
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 I. m/ {; _+ r/ W$ x
" y5 z7 K" ^ G) C* _3 F4 X5.39.217.766.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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2 U9 z5 k5 u& x5 H' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 l' G6 u5 a6 }: i# F蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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