材料tvb now,tvbnow,bttvb, y* C& O6 l; r- \
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升公仔箱論壇. I: q" y+ P6 \+ U- O! N
) \8 R5 M$ f9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖蠔豉) [; f) W# b! T7 O# m
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( U9 n) N0 K1 n
4 B8 l ^& }2 Q0 h9 J, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士餡, W5 z' c+ ] ~5 I1 z
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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做法
* A. L2 e, z+ g; ~5 C; i, I% Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇* H* _7 F) x- @" ]. s& ^/ q$ v
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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2 p1 L! j: E$ S) K K公仔箱論壇4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。" l5 i) X7 r' H2 S5 g0 t' y, k
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士5.39.217.768 p0 q8 c& a! W/ P% C
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！; \+ p7 U3 ?: |9 M: P6 [# C X; ?
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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