材料公仔箱論壇7 | }+ u: R& u! m( ~! a
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
. x+ w' D6 @2 b8 ~' J3 M公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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; L' {' O+ t" M7 D公仔箱論壇芝士餡
! M3 H$ t, F6 b9 u, I5.39.217.76忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. }% [- t4 C7 |. V( a
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1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q A; }& K E' l, C
* W6 b; {4 C }" R3 [8 \5.39.217.762.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 y" r3 r) X. S
+ h6 A' x7 `6 r8 ?& H( `# a公仔箱論壇3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。1 ~; u+ \8 T5 V" [6 w" Q; x" }
, ~7 _6 g" }" l; B# E. t5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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( q2 w( D0 X: I+ P# S* I; x U6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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- L/ U3 M5 l! g貼士公仔箱論壇6 K& c; S% x; Q$ Z6 r6 ^
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X G! f2 S; J$ j' U1 }
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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