材料
/ y# i5 m" n; j5.39.217.76低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' }/ |* E s
5 {, K L5 B$ P& M K
蜜糖蠔豉
I) C- a3 @' z0 X& R- R9 c公仔箱論壇蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
6 y& y, G {! s- c
) {2 \6 h. J& z5 o9 D公仔箱論壇芝士餡1 d7 k; Y8 }1 D7 y5 R. K+ n
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙- i) u* u4 A4 h$ @
$ t" j! Y, }, o( S5.39.217.765.39.217.76% ~# N7 U8 q9 X9 F. ]
做法
6 e1 ~! P+ S- r* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。5.39.217.76; v# V, M: p9 j9 t2 t; j/ Z
公仔箱論壇3 W+ n o+ S9 h7 O( o
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。8 c1 ^! G8 a# ]' n
! Z& `6 F- z0 V) t/ j3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
0 H. d4 w! V( C4 P- B- m. M) m" h: H3 m) F& D- \
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
8 A- L$ y U7 m" t2 e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- B0 [/ h$ E# U' l
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb8 l- f- n% d" [ A5 y* O
公仔箱論壇3 K. Z8 Q# t4 Z8 m" s
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 5.39.217.767 {) t! d9 u/ E# ?
8 a7 g6 O7 c! a, ^( a4 {公仔箱論壇
* H% Q; D4 ]3 U x+ p2 ttvb now,tvbnow,bttvb貼士" c* E; H! }; d! L
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
6 [. m# d' ]4 p: h |
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 