[中式食譜] 栗子燜雞

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材料
( }0 C( k0 c  i" o雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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1 B# o* I7 H' z+ \) \5.39.217.76醃料; E4 i5 J' _3 q/ F6 I* L" }. ?' e
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許　
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; |4 ?7 f7 g7 y' ]* i+ ?4 h' t調味料
0 t/ X" Z6 @. s3 w6 g: L公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙
" S" O+ R4 E; d7 ]. n# L$ \, ~公仔箱論壇. w2 k" J. `9 F' ^$ j/ F6 j% U

4 n4 h3 n0 H/ W8 \做法
7 d; Q# w3 h% |/ V  r* T& c6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。
* w/ T/ w* n3 ]% `. H' E5 f2 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 Z. _% Y. `& U4 N) e/ `
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。. }7 ^6 ]( b& I6 o+ ?$ P: K

! \5 Y& [5 b; t5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A, `; u$ K! [0 _* }0 Z4 p, b
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燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ f5 P$ n9 S9 o  }