材料
2 F) x' e0 z4 q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
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; U7 k& U$ A! J5 ]' \) {. }' y醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& r8 v: O- x) I3 w) E
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 ' c1 ]- k6 G- P" I
5 b; U$ I# Z% P5 k, z調味料5.39.217.76* I2 b* Q T, W7 }& ^
紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙5.39.217.76" h. H0 Y; T: H. L
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6 X/ @. a1 U+ i% I1 y# f6 n4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 |) T. O1 n
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。公仔箱論壇6 D# E. p+ `6 Z/ X4 j6 m
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2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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: l, _5 I( I. N" x* |7 {* w5.39.217.763.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。tvb now,tvbnow,bttvb. r' B3 E( z2 c; l. W5 k- o3 C
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貼士
1 `) j7 q& z- Z& U; e" d- h" l& Ktvb now,tvbnow,bttvb燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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