材料
2 p2 [( E* w/ |8 \0 p: P公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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3 o6 w$ o2 m: U' M5 L! {5.39.217.76冬菇調味料
" y2 c6 t5 G( I, v6 m公仔箱論壇生粉/油/糖各少許
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; y# r8 `( ^: m8 l/ \) t公仔箱論壇蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb. c) I6 H L/ e, N. n8 ?
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 X2 i+ W+ q5 p. _* L p
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^$ O. z. P7 o, P% J. {6 ?# {
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。% Y, ]" [. @+ i/ V! s
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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