材料) F' h3 T2 {7 H9 U) U
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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) d' y; e8 S2 o5 y0 x5.39.217.76冬菇調味料
A$ M+ F+ T: W$ c. |生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料
0 z6 W! D$ \2 _0 P: ]9 x雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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2 i; V) U/ U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 ?( ]7 B) P
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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' j! I+ C: j/ o4 m; s' F公仔箱論壇做法
1 ~6 [ U8 L: x& ]! K; u. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。5.39.217.76 o+ ^8 W" |. C# x
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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