材料) ?$ b/ }: H; d4 O- d) L0 q
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片5.39.217.76- z( F4 ?+ l4 i0 G
4 V, j' |. O1 i3 c( h1 b+ @! Z冬菇調味料
4 ?( q7 g5 c3 |生粉/油/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 q- `, N0 m, p: }: M, |
' o0 W& c( u( g% x" v+ L! I2 `公仔箱論壇蠔豉調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" t! A/ c6 I5 B9 r& p/ w
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v. J) j# x: e+ s) r& T
4 t f' [" }' W1 B, I% o7 K. {5.39.217.76醃料
3 B, m% f0 g ~- Y# Z生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb" O$ u' q- R) C7 ?1 x
5.39.217.76- R" H- e* @8 l% S& N5 O# Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ r) ?; r! w& Z* `
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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