材料/ `: m! \- M+ d) ^: X
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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' t7 v( y: _" G* O& X: ?; @9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇調味料tvb now,tvbnow,bttvb, {/ i) K2 |8 {7 ^6 o' r
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb( Q- a3 A6 D \9 l
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料5.39.217.76, U7 v$ t" f/ {* t/ m
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 ?8 Q7 ?+ r! d g; v0 z4 z
2 A! Q3 b* Q5 a
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做法
+ X' W* x1 A! V5 m1 m: ]: L9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。公仔箱論壇. y0 o/ S& X9 Z% z. _
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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2 \* Z) T `9 ]5 I1 S3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。5.39.217.76# {( w6 {$ y* o4 n: o* f- @
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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