材料公仔箱論壇, a# P Z1 z# ^& `9 g3 i
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb. w8 Q, Y6 D% m8 b4 q q1 p1 O
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冬菇調味料
" j+ X$ e6 |/ N( ^: b3 q生粉/油/糖各少許公仔箱論壇& W* i4 N/ H: E8 G
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蠔豉調味料
- X N3 R& V5 g5.39.217.76雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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- j! Z1 k1 b8 Z% h/ |: H9 h醃料
" {! [+ U3 N: X2 `8 G5 C" S公仔箱論壇生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' `4 w' S& u0 P: A3 J3 [" j
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做法
9 V, h2 o, M# M/ }5 r# X7 r1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3 U0 h5 v2 _- i, O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。! d$ m( C; F" R8 h
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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