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西梅（切粗絲）/士多啤梨（切絲）各 12粒、青瓜（切絲浸冰水） 80克、雞 1隻
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6 J" k& b$ P$ {* l/ J9 B浸雞水
/ h% b& C/ w6 q& X+ v2 N* n# ]八角 2粒、薑片 4片、葱（切段） 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 : \2 T/ u3 ~. w3 }( K6 k1 a0 D! W
$ c2 b7 W3 u* \) Z m) J醬汁
7 z# k5 G; I; F* A3 R( ~( u7 q5.39.217.76柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒（切碎） 4隻
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做法/ j, R- \) S' [# E* U
1.煲中加水，下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後，放入雞，拿起，重複此步驟三次。tvb now,tvbnow,bttvb+ p D0 w! u5 f- O( M2 M
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2.將雞放入浸雞水中，開大火煲 5分鐘，轉細火煲 10分鐘，冚蓋再開大火至滾起，熄火，焗 10分鐘，取出浸入冰水中。
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3.撕去雞皮，依順直紋切成絲，備用。5.39.217.765 y" A. o% h' D ^
9 b% n: K- x& B0 b2 [5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.柚子蜜加暖水拌勻，下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。
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5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻，淋上醬汁，上碟，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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