材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量% _/ c3 X! J1 s$ C7 d/ H4 w' v
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
, D! `0 d/ |! Z% ]5 a& Atvb now,tvbnow,bttvb(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 r. g/ R6 ]1 n1 l
. p# y; s# H# V' a3 M* N9 itvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l- I5 \ [4 D1 n, ^% x, T+ w* h
4 l, [6 g- {9 W8 I, m! l7 T% l' y公仔箱論壇獻汁:
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# W- }- N9 t% a' g; _) W4 s& I製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
) C: g0 U0 E0 ^& `+ Btvb now,tvbnow,bttvb 毛巾把水分吸乾
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+ L) t- T8 D- C1 \( F. u/ t7 G5.39.217.762. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)0 O5 x9 R- s( a% c# J- |
6 ?5 g9 W/ ~; s$ V O; b- ^3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
8 w% n' j$ f# }4 \! Rtvb now,tvbnow,bttvb 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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. z% b3 A! Z+ U: V' w 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb4 E" P( b M2 _% Q
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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