材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
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(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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& M' H& }2 U: ~* v0 M c1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: - ~8 e% q% L8 A1 c: C# X7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' k. S: O( x7 p
獻汁:
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb3 O: L. X: G* @
毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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7 p3 v# [; u- z/ @5 h; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成7 L% U$ u: E o5 ^+ E7 K
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以5.39.217.76# Z" V5 n# H2 e1 T: W( q2 |
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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