材料5.39.217.763 l6 N7 R9 i7 F: j0 N% A" Q7 v! @; g
牛油（放軟）/糖粉各 90克、低筋麪粉 110克、雞蛋 1隻
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榛子脆片5.39.217.76$ B/ w! o! ^- P9 @7 K' }! p
牛奶朱古力（已溶） 120克、脆片 70克、榛子醬 60克
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朱古力餡6 o/ l7 _* {6 S0 o' C
牛奶朱古力（已溶） 100克、鮮忌廉 50克、橙味香油適量tvb now,tvbnow,bttvb5 m, n$ H; |( d! P2 g) `3 Q
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# d, M' ]# t* u6 G/ W6 x5.39.217.76做法
$ u1 ]3 M4 _" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麪粉、糖粉一同過篩成麪粉混合物，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J/ g/ [7 q) S) Q- A
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2.牛油用打蛋器打至鬆發且呈乳白色，分兩次加入麪粉混合物，每次打勻，再加雞蛋打勻成麪漿。
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3 S/ x! Q0 s) [2 K: S- h7 m0 B" ~# R公仔箱論壇3.焗爐紙上放上圓孔膠片，放適量麪漿抹平，取走膠片，放在焗盤上，並放入預熱至 180℃焗爐，焗 8分鐘至金黃色，放凉備用。
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4.做朱古力餡，鮮忌廉、牛奶朱古力拌勻，下橙味香油，用保鮮紙貼實朱古力面封好，放雪櫃雪一晚至凝固，備用。
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: l/ M& c: H2 @% v4 B5.做榛子脆片，牛奶朱古力、榛子醬、脆片拌勻，放在牛油紙上抹平至 3毫米厚，略放凉，印出圓形，放凉至硬身，備用。5.39.217.76) Y. V" Z, s3 J+ |. c
公仔箱論壇) ]+ [) K& b% H1 t/ l; `
6.在曲奇上唧適量朱古力餡，放上榛子脆片，再唧上一層朱古力餡，蓋上另一塊曲奇，完成。 & @* ^/ e8 \4 j$ {
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保鮮紙面要貼實朱古力餡，否則冷藏凝固後會出現薄膜，那做出來就不會滑溜了！
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發表於 2012-1-11 07:42 AM
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