材料tvb now,tvbnow,bttvb" }* m8 @; J4 \, u
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D$ T9 c% \/ Y; N, W! l2 `
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檸檬醬
/ E. F, V1 ~( l( N雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ W% v) B( i' |8 C% I
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其他0 |% L: S! @) p* @6 A9 f7 n: N: a
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量5.39.217.765 ^+ N; B7 j6 e# e3 o2 B8 m/ c' q1 K
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做法8 `/ [! c1 m$ P5 z! n
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。 R% R8 s2 X7 y. t) u, Z
. \4 y- Y* @) N5 Y/ K4 {2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y( V/ Q; W( d) h+ F& f
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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