材料
/ I0 d7 i. W& f% D. `/ vtvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克( h6 T! e; ^: F6 u" Q% _; O+ l
- U* H) y6 {8 G$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬醬
% Z- n1 {- f6 S, A: ?1 M, A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他5.39.217.764 v; t4 p. h4 d" k1 `/ H5 Q6 q
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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做法! U; G* A$ g$ ~! x0 y
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。0 {+ s; V1 e) q) E8 p5 C" ]) x! K, Y2 _/ V
6 Z2 C2 I2 g) E+ s1 s5 L% Q0 J6 ^" p2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q5 h* e6 \" |, v' h6 F f- X; \" t
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貼士
9 o) m- X; {) D4 D( m公仔箱論壇若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇9 N9 c% j. l }7 h. w. I% Y' B
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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