[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

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材料
. r. B* u7 ?' i. P- [" q0 w9 L# \( s公仔箱論壇58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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4 W; I( J1 P+ }2 O/ Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
1 Z, t5 I% `8 ~雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb  E, z" e4 u5 |$ i6 ?
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其他tvb now,tvbnow,bttvb- L. K, ]8 D" Y- Z8 s$ @
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
& M. C9 v9 H7 `+ g5.39.217.760 ?9 e& G; ?9 w5 y9 t- y3 ^

5 A6 d8 W; U2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
3 l5 `. x& D( o5 `1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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+ H' R, R5 K: P; B* [; [+ _& l  r公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# }+ m) {+ x; q* n

6 a4 D# w; }" _' i+ ?5.39.217.76貼士
2 _7 Q! I" c% F! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！. \4 z% y; h! e1 u% h2 J( @+ H7 c8 }