材料
$ H& P9 n: i, Y: e3 z* H公仔箱論壇58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
+ `' a8 v- I ]: W4 Q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [/ [: [( D: u' f; A! @tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬5.39.217.76" m' i. j/ A m0 i
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片tvb now,tvbnow,bttvb2 I( Q- `2 T2 z2 w/ a' R* J
, F2 Z5 F/ P, W1 o1 P5 u其他
5 _' V! E/ b' x4 q公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量) r" F4 e. q, s$ V# H, K
1 X$ {- y: P$ Y; g
- g1 y4 j: a0 f& c7 u5 T) \, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n \0 z0 X2 [0 a2 ~; ]
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
" y, ^9 ?2 P* a) O; p8 \5.39.217.76* W3 J# g. S. P0 b8 U
2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
! ]; z0 N7 J2 L& s8 R5.39.217.76, T9 A" L( T: q$ L
3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 公仔箱論壇5 A2 O) f: F# o- o
tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 q% t& S# E" D$ T9 a+ |* C
貼士
5 [: q% B5 z# z, T) ~2 l若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇- }' t( n5 A9 g) a
|
發表於 2012-1-11 07:41 AM
| 