材料
( C. `0 O4 q: O) g* _4 t1 U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克. J' _4 _/ m# L/ i7 X1 V0 c! h
0 B7 G6 X7 {9 H) m5 `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬
# |# ^+ h1 f0 N' l' t雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) x6 w+ t' O
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3 @- b& g8 u- m7 j0 {$ n1 [+ btvb now,tvbnow,bttvb朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量5.39.217.76& r8 Z' D: l: x/ e& v) q
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% x0 Y9 q9 I7 Q$ |5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb6 l" C" V5 t+ n/ P% x1 |9 G/ e0 u
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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& R) v4 O) N8 y- E$ k9 U6 r2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇: }/ V, M, G I
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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貼士
: R( `7 B; d0 g# o' ^若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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