材料5.39.217.76" S8 @1 y G# T' L, _
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克! n& E3 G% E- }/ F- h( a% B
9 `0 x J& d2 b檸檬醬
* H& q' ~1 v( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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3 P; Q8 C+ | d5.39.217.76其他
( v( ?4 d* ]: E& Q/ n5 \* _公仔箱論壇朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 E% m3 W. L0 k# x( ~0 \
1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。5.39.217.76$ E A4 t7 m+ `; `- N4 l- F
0 v% n* J) S9 K q3 Z% P4 n4 m, h- j公仔箱論壇2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。
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) v. I; t. ?" i& m3 u& Y" Y6 U貼士
8 Y/ Z! j6 }! R: {3 @2 N若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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