材料. I1 Z U- ^) \
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
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檸檬醬公仔箱論壇- M u' {/ t2 ?* ~4 `7 _1 Y+ a
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 A" I% b2 i9 ~) n: z
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其他
' E* P5 @4 ~( A3 S! s5.39.217.76朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量
4 u: f$ g6 _1 m; Y: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H2 ?# c0 }6 Q& A4 X; O, |
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做法
, h, B0 t( Z) Q+ |% Btvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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, q6 x. E' Q+ I9 R4 [2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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) h, V! J( v) |9 H3 |+ p; {5.39.217.763.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 ' x' R+ E# o% i; g. C$ w
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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