材料- | m" m9 r# u
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
9 j' W; J! }/ X9 ^$ y7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k, D8 N* O# u3 j* l5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. x. x- y5 V! A5 z4 Q0 }$ m+ x& _
做法9 {! w+ @3 ~. U. e4 v" O
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
, n" [2 u9 [' S1 K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' n' G( r/ x4 g
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
) j% J8 l) ]6 S# Y2 l6 L. O5.39.217.76
6 f& j# ^+ J/ {+ @. O0 P3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
a" |; D0 H# _. |公仔箱論壇
! F; ^2 R& C$ n2 O z6 t, N. G3 d5.39.217.76
, m. z( T" c6 ]+ {' j1 i5.39.217.76貼士
3 H! g' x' _6 |% Q3 m奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。% b" u! B3 e! r" P
|
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 