材料5.39.217.769 s* U( y( d8 \3 I' k
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
- a3 Z5 L, m& p. z8 Q; T. y' h: z) t& P( A
$ g' D+ [) m) A; ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
; y3 o1 b7 e" j2 B; {' ctvb now,tvbnow,bttvb1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。( `% `/ H1 Z1 r6 S5 n- i; k& r; A
; O+ l$ B8 t+ K3 [; o: t
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
) |6 e5 A! J2 g2 j1 L
/ G& y2 ?. m2 m3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
. `: m& g- R/ Q) p' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T l0 S# s; @2 K) @( H
9 q% f2 \% K0 V6 G( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
% u v7 A3 K4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。公仔箱論壇, N( q1 I. @: x, o
|
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 