到台灣旅行，幾乎沒有人會放過逛夜市這個節目。輕鬆自在，消費低廉，就是貼近庶民的夜市文化無可取代的魅力。全台各地都有著名的夜市，各有獨特的風格和招牌美食，有的甚至是逛的樂趣多過於吃，各有各的優點。就個人觀點，純以吃而言，台北的寧夏夜市是我的心頭愛。
. `- K/ }- a9 y5 o& u% r5 w
) j$ J" m/ Z; @ Z# p/ f/ V( ]- D公仔箱論壇 老台北人都知道，早年的「圓環」，就是小吃美食的代名詞，伴隨台北人長大的記憶，卻因為都市更新拆除。雖然市政府新建了一個室內的場地，但是始終沒有辦法提升人氣。因為就是少了逛夜市的樂趣。許多知名店家都搬到附近，寧夏夜市，可以說傳承了圓環的美食傳統。: j4 Z1 E, E+ e6 a5 c4 l7 u6 T
& N. Q7 v) s0 _2 j3 t) m2 ?5 f' I
觀光客喜歡去的夜市，說真的，或多或少都有口味變差的問題。因為生意幾乎只做一次，不用太賣力，導致老店紛紛變調。幸好歷史悠久的寧夏夜市，因為以美食為主，觀光客相對較少，做的是吃了幾十年的老顧客生意。為了留住嘴刁的客人，店家也兢兢業業，照古法煮美食。
4 Z2 g6 X; W6 ~# ^( q* A 公仔箱論壇6 N' n& L+ T' f. C% C- f) ]8 L
在這種氛圍下，在寧夏夜市踩到地雷的機率很低，能夠在這裏開賣的，都有兩把刷子。永遠在大排長龍的，是兩個有店面的蚵仔煎，人氣難分軒輊，人龍也總是差不多長，就算下雨颳風，大家也照排不誤。不過別被人潮嚇跑了，這裏座位的轉手速度很快，店家的動作也夠利落，不知不覺就等到了。問我究竟哪家勝出，說良心話，我吃不出明顯差異，只能確定都超乎一般水準。公仔箱論壇3 x# R: i2 r8 Z
2 X+ }' I# ]/ V% V1 C! T
- S( M' c0 U9 c: m6 c5.39.217.76寧夏夜市的蚵仔煎店前永遠都大排長龍。 tvb now,tvbnow,bttvb% {! @% r% i y- y7 A$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 j+ ?+ o4 i- W4 C
不要被蚵仔煎的人龍嚇到，店家會很有效率的讓顧客十分鐘內便等到位置。
# X5 D) F% I% }, O* x
* H$ G/ X0 P) l! \" }4 T+ G蚵仔煎要淋上店家特製的醬汁一起吃才美味。 : L6 _6 g3 v6 [9 V7 ]# v6 P$ \
1 y3 |6 }5 [9 L/ O) G0 ?( t S5.39.217.76 寧夏夜市的小吃豐富多樣，蛋包蝦仁羹，大塊蝦仁，配上類似溫泉蛋的蛋包，別處幾乎吃不到。從圓環時代就有的豬雜老店，用正統台式做法處理豬肝、腰子、豬心，薑和麻油的組合，香氣逼人。豬肝有彈性，不亁不硬，多年來從未失望過。: s2 g' ^+ L( o$ O- k! K
) M4 ^; e4 `* k/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% U& I% V( u* ^7 z' E0 F
蛋包蝦仁湯、山東鴨頭和粉圓都是寧夏夜市的超人氣美食。
7 ~+ s& x9 ]5 z% h) etvb now,tvbnow,bttvb
1 g% Y! o' Q# G" J$ X) E7 h; F公仔箱論壇 甜點方面，別錯過熱呼呼的麻糬，灑上花生粉，是冬季的代表。還有一年四季都熱賣的炸芋丸，原味、包蛋黃、包肉鬆，三種口味任君選擇。如果碰到紅豆餅的攤子，也千萬不容錯過。我偏好的是米苔目。米做成類似米線但較粗的條狀，搭配黑糖水和綠豆以及粉粿，就是台灣正統的甜點。
) |/ [) o" s L+ u4 e T7 K: Z5.39.217.76 5.39.217.760 T* Q3 B8 M& m- Z- K' b/ h
看似滿街都有的滷肉飯，蚵仔麵線，這裏的硬是比較好吃。總歸一句話，寧夏夜市的水準整齊，面積也不大，是個小而美的夜市。如果不想走太多路，又下定決心專攻道地美食，來這裏就對了。想吃甚麼，就放心的品嘗，包君滿意。
- h& t3 }" k; L7 F8 x6 T公仔箱論壇 公仔箱論壇# w8 {9 A* y# J+ k/ z: u4 L. u; ~2 N
寧夏夜市在交通上並沒有捷運出口直達的便利性，然而這對喜好漫步的我並不以為苦，搭捷運走法其實多元：從台北車站出可走重慶北路逛點後車站的美妝店與日式進口零食店，至三元號吃碗肉羹再轉進夜市；或由中山站先至百貨血拼，再沿南京西路行至夜市尾，此兩路都適合喜逛街採買的女生。最後一路，亦是我最常採的饕客走法，便是由雙連站出，沿民生西路，可先嘗雙連圓仔湯的燒麻糬與阿桐阿寶的四神湯，最後再走進夜市頭大祭五臟廟。來這裡，時尚知識份子的氣質是不必要的，有褲頭崩潰的心理準備與飢腸轆轆哭喊食物慰藉的腸胃才是王道。 | 
發表於 2012-1-10 11:40 AM
| 
