材料, ], a8 m* V) C' Y& W V
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯5.39.217.769 ?3 Z8 l2 y% O
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A9 r; O/ _) s& o
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料
+ c; @1 c ?& ~5.39.217.76鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法. `- Y7 s V7 h- N- m
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y; \1 x4 \- \% _$ v# _
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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- y9 @& R5 S; s6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。5.39.217.76' m% D& l6 `9 C! y2 k
- J$ q# V+ g; K i' X' \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。5.39.217.76& ~; v; v G; u. {/ C' c
. U4 \7 n6 o* z. \5.39.217.765.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。( U- f5 Y* a0 k# e0 K# d
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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