材料tvb now,tvbnow,bttvb g' F2 l/ I4 ? Z; e7 j% w- I6 _
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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( h7 C5 y- I" Y& h0 M8 h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙* t- M, Y# s T$ G; S
7 ]3 n& |( h; ?' n- v醃料
5 t7 o: {7 ~; N! l鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許. e- L6 p9 H2 q1 J# o9 t
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做法5.39.217.762 C8 V2 u* o* q2 i9 {3 d/ m
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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: H4 F& p3 Y5 @; M7 B5.39.217.762.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。5.39.217.76, H7 r: P; u& N. i) k* w J. R
" o. x8 v% ~9 U( k* N3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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j# S- G$ s e! W( i X4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
9 d/ X% D( l) B" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V! q8 S8 O# d# l! ?; s |; g* c# ]
5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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