[西式食譜] 桃花麥芽蝦球

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材料
% L: j# B2 X; f1 z* D5 h  p2 N- Ftvb now,tvbnow,bttvb中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& ?5 ?" B1 y7 N% ~  M
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汁料5.39.217.76/ S& j+ F) j/ t
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙公仔箱論壇6 c6 U1 m$ `9 _( G. y; v
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醃料公仔箱論壇1 ^% G5 ~/ }6 R7 H1 [& c
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許1 b; S* w) E7 c. [& ?
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. l$ p1 F" B  z公仔箱論壇做法5.39.217.76/ |$ t, n9 y1 s  O! y0 s4 e: O
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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" c+ [0 H: `) ^- Y( m5 N2 h3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。. p1 p- L% v0 d# }
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb  @! U- Y* t$ N3 Z. H! K3 s% M# N
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士
# v( L  {3 X% g1 e6 T3 X3 M公仔箱論壇想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。8 D4 R/ x4 ?& @- g